सरल प्याज का सूप

मैं प्याज सूप के लिए एक बहुत ही सरल लेकिन मूल नुस्खा साझा करना चाहता हूं। वे कहते हैं कि फ्रांस में पहली बार किंग लुई ने खुद खाना बनाया था, मुझे नहीं पता कि कौन सा खाता है। लेकिन उत्पादों के वर्गीकरण की कमी के कारण ऐसा सूप पकाया गया था। केवल मक्खन, शैम्पेन और ... प्याज का एक टुकड़ा था। यह पता चला है कि इस तरह के घटकों से भी कुछ पकाया जा सकता है। कुल्हाड़ी से नहीं, बिल्कुल, लेकिन फिर भी!
मैं इसे केवल चिकन स्टॉक पर पकाता हूं। मेरे स्वाद के लिए, यह स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक दोनों है, और बच्चे खुशी के साथ खाते हैं (यदि वांछित है, तो आप इसे सब्जियों के साथ बदल सकते हैं)। मेरे परिवार में, यह एक उत्सव का व्यंजन माना जाता है। इसकी सादगी के बावजूद, अक्सर मैं इसे नहीं पकाता। शायद इसलिए कि आप इसे कई दिनों तक, जैसे बोर्स्क में नहीं पका सकते। इस सूप को केवल ताजा खाएं।

की आवश्यकता होगी

और इसलिए सामग्री:

• 1. प्याज - 100 ग्राम।
• 2. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• 3. जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• 4. गेहूं का आटा - 1 चम्मच।
• 5. सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस।
• 6. हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
• 7. जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने स्वादिष्ट प्याज का सूप

प्याज को आधे छल्ले में काटें, बहुत पतला नहीं। लगभग 2-3 मि.मी. अन्यथा, यह शोरबा में बस भंग कर देगा।
हम एक फ्राइंग पैन में प्याज फैलाते हैं और जैतून और मक्खन के मिश्रण में भूनते हैं। उच्च गर्मी पर 2-3 मिनट, लगातार सरगर्मी, फिर धीमी गति से छोड़ दें, ढक्कन को बंद करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
जबकि प्याज तैयार कर रहा है, आप croutons भून सकते हैं। ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें और मक्खन में तलें। आप उनके बिना सूप खा सकते हैं, लेकिन यह सही नहीं होगा ...
एक मोटे grater पर पनीर को पीसें। मैं क्रीम पनीर की सिफारिश नहीं करता हूं, डच, ईडन, रूसी या किसी भी कठिन किस्मों को चुनना बेहतर है।
पकने वाले प्याज में, जो भूरा हो जाना चाहिए, गांठ को रोकने के लिए आटा जोड़ें और जल्दी से मिलाएं। आटा शोरबा को थोड़ा मोटा बना देगा। लेकिन देखो, "इसे ज़्यादा मत करो", अन्यथा आपको प्याज दलिया मिलेगा, सूप नहीं।
शोरबा और प्याज को मिलाएं। इसे 5 मिनट तक उबलने दें। हमारा सूप तैयार है! यह थोड़ा काली मिर्च जोड़ने के लिए अच्छा है, यह प्याज के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम साग नहीं जोड़ते हैं, यह सूप के तीखे स्वाद को बाधित करता है।
और प्लेटों पर डालने से पहले, डिश को थोड़ा ठंडा करने और जोर देने की अनुमति दें। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और croutons मत भूलना। आपको 3 सर्विंग्स मिलेंगे। बोन एपेटिट!