घर पर कैसे बनाएं मुल्तानी शराब

दोस्तों की संगति में एक वार्मिंग ड्रिंक के गिलास की तुलना में एक ठंडी सर्दियों की शाम में बेहतर क्या हो सकता है? मुल्‍ड वाइन एक पारंपरिक विंटर वार्मिंग ड्रिंक है। यह शराब के आधार पर बनाया गया है, शराब अपने आप में वार्मिंग गुण है, और अगर इसे गर्म किया जाता है, तो वार्मिंग प्रभाव काफी बढ़ जाएगा।
इस सुखद पेय के साथ अपने आप को और अपने दोस्तों को खुश करने के लिए, एक कैफे में जाना आवश्यक नहीं है। आप घर पर मुल्तानी शराब बना सकते हैं। आपको केवल थोड़े समय और प्रयास की आवश्यकता है, और आप इस स्वादिष्ट पेय का आनंद ले सकते हैं। और हमारे व्यंजनों और सिफारिशों से आपको इसमें मदद मिलेगी।
मुल्तानी शराब का आधार शराब है। इसके अलावा, पेय को एक स्वाद और सुगंध देने के लिए, विभिन्न घटकों को जोड़ा जाता है। यह आमतौर पर दालचीनी, शहद, अदरक, खट्टे फल हैं। स्वाद के अलावा, इन अवयवों में कुछ लाभकारी गुण भी होते हैं। उदाहरण के लिए, अदरक एक एंटीवायरल और एक शक्तिशाली वसा बर्नर है, दालचीनी में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, और खट्टे फल प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं।
घर पर मुल्तानी शराब बनाने की सिफारिशें
घर पर मुल्तानी शराब को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है। अन्यथा, आपको वांछित परिणाम नहीं मिल सकता है, और सुखद वार्मिंग पेय के बजाय, आपको ताजा उबला हुआ शराब मिलेगा।
• सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि शराब को कभी उबालने न दें। शराब को 70 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। यह अधिकतम स्वीकार्य तापमान है। लेकिन चूंकि तापमान को स्वयं निर्धारित करना काफी कठिन है, इसलिए अपनी भावनाओं पर ध्यान दें। यदि आप बिना जलाए खा सकते हैं, तो तापमान स्वीकार्य है।
• शराब को सही तापमान पर लाने के बाद, इसे पीसा जाना चाहिए। कंटेनर को कवर करें जिसमें ढक्कन गरम किया गया था और 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• शराब का चयन। घर पर मुल्तानी शराब की तैयारी के लिए, रेड वाइन अच्छी तरह से अनुकूल है। सूखी या अर्ध-सूखी रेड वाइन, मुल्तानी शराब के लिए एक आदर्श आधार है। व्हाइट वाइन उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसकी "अम्लता" जब गर्म होती है तो विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हो जाएगी।
• मुलेठी शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सभी मसाले जमीन नहीं होना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि मलबे वाली शराब मैला न निकले और एक अप्रिय अवशेष न बने।
• यदि आप पानी के साथ मुल्तानी शराब बनाते हैं, तो इसे उबालना सुनिश्चित करें। शराब को पानी में डालना चाहिए, न कि इसके विपरीत। पैन के किनारे धीरे-धीरे शराब डालो।
• अगर आप खट्टे फलों को खट्टी शराब में मिलाने का फैसला करते हैं, तो पहले उन्हें छील लें।
• बच्चों के लिए, या जो लोग शराब नहीं पीते हैं, उनके लिए आप अंगूर के रस से अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब बना सकते हैं।
• छोटे हिस्से में मुल्तानी शराब पकाएं जिसका जल्दी से सेवन किया जा सके। इस पेय को कई बार गर्म नहीं किया जाना चाहिए। इससे वह अपना स्वाद और सुगंध खो देता है।
• मुल्तानी शराब आमतौर पर मोटी दीवारों के साथ सिरेमिक व्यंजनों में डाली जाती है। मिट्टी के पात्र पीने को अधिक समय तक गर्म रखते हैं। सिरेमिक व्यंजनों की अनुपस्थिति में, आप मुल्टेड वाइन को लंबे पारदर्शी चश्मे में डाल सकते हैं।
घर पर मुल्तानी शराब तैयार करने का क्रम। मुल्तानी शराब तैयार करते समय, एक स्पष्ट अनुक्रम बनाए रखना महत्वपूर्ण है। यह वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।
सबसे पहले, आपको मसालों के साथ, पानी को उबालने की ज़रूरत है। मसाले के रूप में आप लौंग, धनिया, दालचीनी, अदरक, जायफल का उपयोग कर सकते हैं। जब पानी पांच मिनट तक उबलता है, तो शराब जोड़ें। पैन के किनारे, जिसमें पानी उबलता है, ध्यान से, धीरे-धीरे डालें। बहुत अंत में फल जोड़ें। उसके बाद, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को कम गर्मी पर पकाए जाने तक गर्म करें। जैसे ही पिघली हुई वाइन को गर्म किया जाता है, तुरंत इसे गर्मी से हटा दें और इसे छलनी से छानकर मग या ग्लास में डालें।
घर पर मुल्तानी शराब: रेसिपी
फलों के साथ शराब
आधा सेब और एक नारंगी लें और स्लाइस में काट लें। फलों के टुकड़ों को सॉस पैन में डालें और रेड वाइन (500 - 600 मिलीलीटर) डालें। 50 ग्राम शहद, दालचीनी की 1 छड़ी जोड़ें। कम गर्मी पर, 70 डिग्री तक गरम करें। एक छलनी के माध्यम से तैयार मुल्तानी शराब को छान लें और लंबे गिलास में डालें। वैकल्पिक रूप से, फलों को चश्मे में रखें।
अदरक का मुरब्बा शराब
पैन में 1 कप पानी डालें और कम आँच पर एक उबाल लें। जब पानी उबलता है, तो एक चम्मच अदरक (अधिमानतः ताजा, कसा हुआ), दालचीनी और लौंग की एक छड़ी जोड़ें। पांच मिनट तक उबालें। फिर, 30 ग्राम शहद जोड़ें और मिश्रण करें। उसके बाद, सावधानी से शराब (4 कप) डालें और कम गर्मी तक निविदा पर गर्म करें।
नॉन-अल्कोहलिक (बच्चों की) मुल्तानी शराब
एक सॉस पैन में आधा गिलास पानी और अंगूर के रस के तीन गिलास मिलाएं। धीमी आग पर गर्म करने के लिए सेट करें। जब तरल गर्म हो जाता है, तो एक दालचीनी छड़ी, आधा चम्मच अदरक, एक चम्मच नारंगी या नींबू का छिलका डालें। 50 ग्राम किशमिश भी डालें। यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए चीनी या शहद जोड़ें। सब कुछ हिलाओ, इसे एक और 3 - 5 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर आग बुझाने, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 5 - 7 मिनट के लिए पेय को संक्रमित करें। तैयार मुल्तानी शराब को गिलास में डालें।
घर पर मुल्तानी शराब बनाएं और एक सुखद कंपनी में इसके शानदार स्वाद का आनंद लें। इस तरह के स्वादिष्ट पेय के साथ, एक सर्द सर्दियों की शाम आपके लिए वास्तव में शानदार हो जाएगी!