Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
बेशक, स्टोर में तैयार स्मोक्ड उत्पादों को खरीदने का विकल्प है, लेकिन यह स्वाद, सुगंध और लाभ में पूरी तरह से अलग उत्पाद होगा। हर कोई नहीं जानता कि बड़े मांस प्रसंस्करण संयंत्रों ने लंबे समय तक महंगे धूम्रपान को छोड़ दिया है, इसकी जगह सस्ता "तरल" धुआं लिया है - एक रासायनिक उत्पाद जो स्वाद और गंध में एक स्मोक्ड उत्पाद जैसा दिखता है, और रासायनिक पेंट का उपयोग डाई के रूप में किया जाता है। हानिकारक पदार्थ, क्योंकि उनमें ई-फॉर्म के एडिटिव्स होते हैं, सच अनुमेय मानदंड में है, लेकिन क्या यह आसान बनाता है?
इसलिए, आपको अपना स्वयं का स्मोकहाउस बनाने के लिए एक एल्गोरिथ्म की पेशकश की जाती है। इस तरह के "डिवाइस" की कुल लागत लगभग $ 10 है, सेवा जीवन इलेक्ट्रिक डिवाइस के उपयोग के समय पर निर्भर करता है।
धूम्रपान की दक्षता 100% है, स्वाद अद्भुत है, और खाना पकाने की गति 45 सेकंड लगती है!
आवश्यक उपकरणों की सूची:
1. 0.5 लीटर पानी को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक कम-पावर बॉयलर।
2. सामान्य पन्नी का आकार 35 X 35 सेमी।
3. चूरा, अधिमानतः अल्डर, क्योंकि उनका जल तापमान ओक या जुनिपर की तुलना में कम है। आप छोटे चिप्स ले सकते हैं।
4. तीन लीटर जार।
5. प्लास्टिक कवर, आप पुराने को ले सकते हैं, क्योंकि इसे थोड़ा खराब करना होगा।
6. चिकन ड्रमस्टिक या कोई अन्य उत्पाद बहुत बड़ा नहीं है, जैसे कि यह चूरा अंदर से बिना छुए एक जार में फिट बैठता है।
अपना खुद का चमत्कार बनाने के लिए एल्गोरिदम।
1. तीन लीटर जार के तल पर सूखी चूरा डालो, परत की मोटाई कम से कम 3 सेमी होनी चाहिए।
2. पन्नी से 35 X 35 सेमी मापने वाले एक वर्ग को काट लें, इसे आधा में दोगुना करें और इसे चूरा पर जार के अंदर डाल दें।
इसलिए हमने धुएं के लिए हमारे कंटेनर के गिलास को गर्म करने के खिलाफ एक सुरक्षात्मक परत बनाई।
इसके बाद, बायलर के प्लास्टिक आवास की रक्षा करना आवश्यक है, क्योंकि कैन के अंदर उच्च तापमान से यह संपर्कों को पिघला और बंद कर सकता है, लेकिन यह अच्छा नहीं है।
यह कैसे करना है? पन्नी के साथ सभी प्लास्टिक तत्वों को सावधानीपूर्वक लपेटें, बॉयलर के लोहे के पाइप के बीच इन्सुलेशन के बारे में नहीं भूलना।
इसलिए, हमने सुरक्षा का ध्यान रखा, कार्रवाई शुरू करने का समय: जार में एक बॉयलर डालें ताकि लोहे के हिस्से कांच की दीवारों और नीचे को न छूएं।
पानी के साथ चूरा को गीला करें और इसे बॉयलर के लौह तत्वों पर शीर्ष पर रखें, इस प्रकार एक इलेक्ट्रिक आग का निर्माण होता है।
धूम्रपान करने वाले के बाकी विवरण तैयार करें: एक चाकू से प्लास्टिक के कवर में 1 सेंटीमीटर मोटा एक छेद काटें, हमें सुतली की आवश्यकता होती है, जिसकी लंबाई लगभग 25 सेमी हो सकती है। सुतली पर एक गाँठ बाँधें और इसे कवर में छेद के माध्यम से पास करें। सुतली की स्थिति को ठीक करने के लिए, आप टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
चिकन ड्रमस्टिक, जांघ, पंख, जो तैयार राज्य में पकाया जाता है, को सुतली के लिए "नोज" के साथ बांधा जाना चाहिए। सुतली की लंबाई को समायोजित करें ताकि उत्पाद जार में चूरा को न छुए। उत्पाद को अंदर रखें, ढक्कन को कसकर बंद करना।
बॉयलर को बिल्कुल 35-40 सेकंड के लिए चालू करें। इस समय के दौरान, चूरा धूम्रपान करना शुरू हो जाएगा, जार के अंदर की हवा वांछित तापमान तक गर्म हो जाएगी। 40 सेकंड के बाद, बॉयलर को बंद कर दिया जाना चाहिए, क्योंकि:
- उच्च तापमान के कारण चूरा फट सकता है;
- उत्पाद को धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त धुआं होगा;
- कैन की आंतरिक हवा में 75 डिग्री के तापमान तक गर्म होने का समय होता है, और यह मांस या वसा की सतह पर अच्छी तरह से धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त है।
बायलर को बंद करने के बाद, यह इंतजार करना सार्थक है जब तक कि बैंक में धुआं पूरी तरह से न हो जाए, तभी आप उत्पाद को हटा सकते हैं और सेवा कर सकते हैं। टैंक के अंदर धुआं दूधिया-सफेद हो जाने पर चिंतित न हों और उत्पाद दिखाई नहीं देता है, यह एक सामान्य प्रक्रिया है और, यदि आपने इसे समय पर नहीं किया है, तो प्रक्रिया समाप्त होने के बाद आपका उत्पाद जल नहीं जाएगा और कड़वा नहीं होगा।
एक किलोग्राम पंखों को धूम्रपान करने के लिए, हमें 200 ग्राम चूरा और 45 मिनट के समय की आवश्यकता है, काफी थोड़ा, यह देखते हुए कि परिणामस्वरूप पकवान 100% प्राकृतिक होगा।
दुर्भाग्य से, यह नुस्खा बड़े कंटेनरों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि धुएं को वांछित तापमान तक गर्म करने में अधिक समय लगता है, और चूरा इसी से फट जाता है।
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
