घर पर शवरमा

Send

शर्मा एक पारंपरिक कोकेशियान डिश है, लेकिन इसमें चारकोल, मांस और रसदार सब्जियों पर तला हुआ स्वाद का संयोजन किसी भी पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।
घर पर shawarma बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मांस;
- पतली अर्मेनियाई या जॉर्जियाई पिटा ब्रेड;
- सब्जियां, अर्थात् रसदार टमाटर और खीरे;
- ताजा अजमोद;
- सबसे सरल सॉस बनाने के लिए मेयोनेज़ और केचप;
- सरसों, केवल मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए।

मांस चुनते समय, विचार करें कि सूअर का मांस आदर्श है। उस हिस्से को चुनें जिसमें थोड़ा वसा है, उदाहरण के लिए, गर्दन या पीठ। आप भेड़ के बच्चे को पका सकते हैं, मुर्गी के मांस से केवल चिकन ही उपयुक्त है। गोमांस का उपयोग न करें - यह बहुत कठोर होगा।
सबसे पहले, मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें, फिर आपको इसे चयनित तरीकों में से एक में पकाने की ज़रूरत है: या तो इसे ढक्कन के बिना बहुत गर्म पैन में भूनें, या आंगन में ग्रिल ग्रिल करें और कोयले के ऊपर पकाएं, या रात के खाने से पहले बारबेक्यू के कुछ टुकड़ों को बचाएं।
तैयार मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, इसे ज्यादा न कुचलें - स्वाद खो जाएगा, और बड़े टुकड़ों को चबाना मुश्किल होगा।
इससे पहले कि आप सब्जियां काटना शुरू करें, उन्हें धोना न भूलें। टमाटर से बीच को हटा दें, और केवल लुगदी को छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को चार भागों में काटें और बहुत बारीक न काटें।
पानी के नीचे अजमोद को अच्छी तरह से कुल्ला, आप इसे काट नहीं सकते हैं, लेकिन प्रत्येक पत्ती को चुटकी लें।

पीटा ब्रेड को फैलाएं और तीन भागों में काटें, यानी प्रत्येक पाव रोटी तीन शावर के लिए पर्याप्त है। सभी अवयवों को उत्पाद के बीच में लागू नहीं किया जाता है, लेकिन किनारे पर, 5-7 सेंटीमीटर के किनारे से पीछे हटते हैं। पहले मेयोनेज़ और बारबेक्यू केचप की एक पट्टी को निचोड़ें, यदि आपको बहुत मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो तीसरी पट्टी - सरसों से जोड़ें।