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मैं स्ट्रॉबेरी से सूप बनाने का सुझाव देता हूं। यह बहुत निविदा और हवादार हो जाता है और सिर्फ मुंह में पिघला देता है, और ताजा जामुन के लिए धन्यवाद मिठाई बहुत सुगंधित है।
सूप खाना पकाने की तकनीक चीनी और जिलेटिन के साथ फल द्रव्यमान को चाबुक पर आधारित है, इसलिए इस नुस्खा में मिक्सर के बिना काम नहीं करेगा।
एक सफ़ल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- ताजा स्ट्रॉबेरी 100 ग्राम;
- आइसिंग शुगर 75 ग्राम;
- जिलेटिन 8 ग्राम;
- जिलेटिन भिगोने के लिए पानी;
- नींबू का रस।
1. स्ट्रॉबेरी कुल्ला और डंठल साफ करें। हम इसे ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे एक स्मूदी में पीसते हैं।
2. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और इसे सूज जाने दें।
3. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं, शक्कर का स्वाद बढ़ाने के लिए, थोड़ा नींबू का रस डालें। स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को धातु के कंटेनर में डालें और धीमी आग पर डालें, सब कुछ गर्म करें जब तक कि चीनी कण पूरी तरह से भंग न हो जाएं।
3. हम जिलेटिन को एक तरल स्थिरता से गर्म करते हैं और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ मिलाते हैं। ठंड से पहले स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
4. अब हम बड़े पैमाने पर मिक्सर को तेज गति से हराएंगे। सौफ़्ले द्रव्यमान को तब समाप्त माना जा सकता है जब यह मात्रा में कई गुना बढ़ जाता है और अपना रंग हल्का एक में बदल देता है।
5. मैं सूफ़ल बनाने के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करता हूं। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को इसमें डालें, चम्मच से इसे चिकना करें और इसे पूरी तरह से सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
6. क्यूब्स में चाकू का उपयोग करके तैयार सूप को काट लें और इसे मोल्ड से हटा दें। हम पाउडर के साथ एक प्लेट में शिफ्ट करते हैं और सभी पक्षों पर रोल करते हैं। सूफले सर्व करने के लिए तैयार है।
छोटे हवादार शावक निस्संदेह ऐसे हवा के क्यूबों से अपील करेंगे, खासकर क्योंकि उनमें स्टोर मिठाई की तुलना में केवल प्राकृतिक उत्पाद होते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, soufflé की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, आप किसी भी समय मेहमानों और परिवार के लिए एक सौम्य और हवादार मिठाई तैयार कर सकते हैं।
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