स्वादिष्ट एंथिल केक

यह केक मेरा पसंदीदा है। हमारे परिवार में, "एंथिल" एक महान मूड के लिए तैयार है। यह एक बहुत ही मुश्किल काम है, लेकिन परिणाम हमेशा प्रशंसा से परे है। एक गिलास ठंडे दूध के साथ इस केक के स्लाइस के अलावा कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है।
सामग्री की सूची बहुत सरल है:

• आटा;
• 5 अंडे;
• दानेदार चीनी का डेढ़ गिलास;
• आधा गिलास शहद;
• वनस्पति तेल।

और मैंने इसे इस तरह पकाया:
1. एक कटोरे में अंडे फंसा, और उन्हें आटा मिलाया। मिश्रित हुआ। आपको इस आटे में कुछ और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। कितना आटा जाएगा यह उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
2. आटा के क्रमिक जोड़ के बाद, एक लोचदार ऊपर लुढ़का, लेकिन कठोर गेंद नहीं।
3. इसे समान टुकड़ों में विभाजित किया, और प्रत्येक को बहुत पतली परत में लुढ़का। आटे के साथ लगातार धूल।
4. अच्छी तरह से लुढ़का हुआ आटा, और इसे एक रोल में रोल किया। फोटो में बताए अनुसार स्लाइस में काटें। केक का स्वाद उनकी मोटाई पर भी निर्भर करता है। मुझे यह पसंद है जब अधिक आटा होता है, और केक थोड़ा सूखा होता है। यदि आपको पसंद है जब अधिक सिरप होता है, तो आपको बहुत पतली स्ट्रिप्स काटने की जरूरत है।
5. प्रचुर मात्रा में छिड़का हुआ आटा रोल। मैंने उन्हें समतल किया, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
इसलिए, मैंने आटा के सभी टुकड़ों के साथ किया। इसे तलने से पहले पूरी तरह तैयार होना चाहिए।
6. एक सॉस पैन में, यह एक बड़ी आग पर तेल को अच्छी तरह से गरम करता है, इसे मध्यम तक कम कर देता है, और आटा के स्ट्रिप्स के पहले बैच में डाल दिया जाता है। अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए उन्हें एक छलनी में रखें। आप बहुत अधिक आटा नहीं डाल सकते हैं, क्योंकि वे तलने के दौरान मात्रा में वृद्धि करेंगे। और अगर उनके पास पर्याप्त जगह नहीं है, तो रोस्ट और उनका रंग असमान होगा।
7. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मैंने उन्हें एक और साफ छलनी पर बाहर रखा ताकि अतिरिक्त वसा ढेर हो गया, और फिर इसे मेज पर रख दिया।
8. जब सभी स्ट्रिप्स ओवरकुक हो गए, तो मैंने सिरप तैयार करना शुरू कर दिया। चीनी और शहद एक पैन में रखी जाती है, और कम गर्मी पर एक नरम बूंद तक उबला जाता है।
9. फ्राइड स्ट्रिप्स पहले से तैयार किए गए एक बड़े कटोरे में डाले गए। थोड़ा अपने हाथों से उन्हें कुचल दिया। इसे गर्म सिरप के साथ डाला गया था, और एक बड़े चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से मिलाया गया था ताकि सभी स्ट्रिप्स इसके साथ लिप्त हो जाएं।
10. मोल्ड को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया था, और उस पर सिरप के साथ मिश्रित आटा लगाया गया था। मैंने इसे अच्छी तरह से दबाया ताकि सब कुछ फॉर्म में फिट हो जाए और केक ढीला न हो।
11. उसने आधे घंटे के लिए मेज पर खड़े रहने दिया जब तक कि सिरप पूरी तरह से ठंडा नहीं हो गया, और फिर उसने रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। सुबह मैंने मेज पर सेवा की, और दोपहर के भोजन के दौरान इतने बड़े केक के अलावा कुछ भी नहीं बचा था।

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