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नौसिखिए गृहिणियों के लिए घर पर डोनट्स बनाना भी मुश्किल नहीं है। और यहां प्रस्तावित नुस्खा आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ मिठाई पकाने की अनुमति देगा, क्योंकि यह पनीर पर आधारित होगा।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पनीर - 1 पैक (180-200 ग्राम),
- 1 बड़ा अंडा (C0),
- चीनी - 100 ग्राम
- गेहूं का आटा - लगभग 300 ग्राम,
- आटा बेकिंग पाउडर - 5-7 ग्राम (1 सर्विंग बैग)।
सही आटा पाने के लिए, सबसे पहले पनीर, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर और ज्यादातर आटा (200-250 ग्राम) मिलाएं। आटा बहुत नरम होगा और शायद आपके हाथों से चिपक जाएगा। आटे के बाकी हिस्सों को धीरे-धीरे जोड़ें, आटा गूंध करें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना शुरू न हो, लेकिन अभी भी कोमल और नरम है।
अगला, भविष्य के डोनट्स को "आराम" करने दें - आटा को प्लास्टिक की थैली में डालें और इसे ठंडे स्थान पर छोड़ दें, आप रेफ्रिजरेटर में लगभग 20 मिनट तक रख सकते हैं। आटा काम करने के लिए "आज्ञाकारी" बन जाएगा।
काम की सतह पर, लगभग 7-10 मिमी की मोटाई के साथ आटा बाहर रोल करें।
एक विशेष आकार या नियमित कप का उपयोग करके, गोल डोनट ब्लैंक को काट लें। ध्यान रखें कि तलने के दौरान वे काफी मात्रा में बढ़ जाते हैं।
आप पकौड़ी को केवल गोल छोड़ सकते हैं, या आप बीच में काट सकते हैं। फिर से, विशेष मोल्ड या तात्कालिक साधन, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक की बोतलों से कैप, बचाव में आएंगे। बन्स में रिक्त स्थान काटने के बाद बचा हुआ आटा इकट्ठा करें और फिर से उपयोग करें।
डोनट्स गहरे तले हुए होते हैं। एक कैफे में, उन्हें बड़े गहरे फ्राइर्स में पकाया जाता है। घर पर, तेल बचाने के लिए, एक छोटी बाल्टी में डोनट्स को भूनना बेहतर होता है।
कम से कम 1-1.5 सेमी बर्तन में तेल डालो। फिर डोनट को आधे रास्ते में डुबोया जाएगा। आप आटे के एक छोटे टुकड़े के साथ तेल के तापमान की जांच कर सकते हैं। गर्म तेल में फेंक दिया, यह लगभग तुरंत उठना चाहिए और जल्दी से तलना चाहिए, लेकिन जला नहीं।
सबसे पहले डोनट्स को एक तरफ से फ्राई करें।
फिर दूसरी तरफ से। यह बहुत जल्दी होता है, शाब्दिक रूप से प्रत्येक तरफ 20 सेकंड, इसलिए स्टोव से बहुत दूर न जाएं।
समाप्त डोनट्स को पहले एक कागज तौलिया पर मोड़ो ताकि इसमें अतिरिक्त तेल निकल जाए। आप आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन घर पर पकाया जाने वाला डोनट्स लगभग गैर-चिकना होगा। अंदर का तेल लगभग अवशोषित नहीं होता है। इसलिए, इस तरह की मिठाई को सुरक्षित रूप से उपयोगी कहा जा सकता है।
तैयार डोनट्स को डिश पर रखें। सिद्धांत रूप में, आप पहले से ही आनंद ले सकते हैं।
और आप सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं। यदि आप नियमित पाउडर का उपयोग करते हैं, तो सेवा करने से तुरंत पहले डोनट्स छिड़कना बेहतर होता है। लेकिन, अब बिक्री पर तथाकथित "गैर-पिघलने" पाउडर है। यह तैयारी के तुरंत बाद लागू किया जा सकता है।
स्पष्ट जटिलता के बावजूद, डोनट्स जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। और परिणाम आपको खुश करने की गारंटी है।
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