फल बर्फ

घर में बने फलों की बर्फ एक औद्योगिक उत्पाद की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। आप इस प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं और आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हानिकारक एडिटिव्स या केमिकल डाई नहीं हैं। मोटा होने के लिए, आप स्टार्च या जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, या आप उनके बिना कर सकते हैं।
आपकी सुविधा के लिए, हम एक तस्वीर के साथ कदम से कदम नुस्खा और सभी कार्यों का विस्तृत विवरण प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री:

• 250 ग्राम जामुन;
• 1 बड़ा चम्मच। पानी;
• 1 बड़ा चम्मच। चीनी।

मैं जंबोलन जामुन का उपयोग करूंगा। जामुन - यह एक सुगंधित और रसदार बेरी है, जिसका जन्म स्थान भारत है। यह ऑस्ट्रेलिया, पूर्वी अफ्रीका और फिलीपींस में भी उगाया जाता है। स्थानीय लोग इसके मूत्रवर्धक, कसैले, मांसाहारी और एंटी-ज़िंगोटिक गुणों से अवगत हैं। ये फल टैनिन और पेक्टिन में समृद्ध हैं, और कार्बनिक अम्ल और लाभकारी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा के साथ भी संतृप्त हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, फास्फोरस। जम्बोलन जामुन को ताजा या सूखा खाया जा सकता है। वे जेली, सिरप, जूस, संरक्षण और सिरका भी बनाते हैं। फल का स्वाद नींबू और अंगूर के मिश्रण जैसा दिखता है और अक्सर उनके लिए एक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
कुछ लोगों को इन फलों के बारे में पता है, इसलिए यदि आप अपने मेहमानों को एक असामान्य उपचार के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम जाम्बान से फलों के पॉप्सिकल बनाने की सलाह देते हैं।
आप लगभग किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं: चेरी, स्ट्रॉबेरी, विक्टोरिया, रास्पबेरी, आदि। और एक तरबूज भी!
आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी, धुंध, एक ब्लेंडर, पॉप्सिकल्स मोल्ड्स और फ्रीजर में खाली स्थान की आवश्यकता होगी।
यदि आपके पास घर पर आइसक्रीम के लिए एक विशेष रूप नहीं है, तो साधारण प्लास्टिक के कप का उपयोग करें। पन्नी प्लेटों के साथ उन्हें कवर करें - और लकड़ी की छड़ें सुरक्षित रूप से तय की जाएंगी।

फल बर्फ बनाना:

1. जामुन से बीज निकालें।

• जामुन को एक विस्तृत, गहरे कटोरे में डालें।
• अपनी उंगलियों से हड्डियों को निचोड़ें।
• हड्डियों को लुगदी से आसानी से अलग करने के लिए थोड़ा पानी डालें।

2. रस निचोड़ें।

• जामुन के गूदे को एक ब्लेंडर में डालें और गाढ़े मसले हुए आलू को पीस लें।
• एक गिलास पानी जोड़ें और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। पॉप्सिकल के लिए 6 मोल्ड के लिए यह राशि पर्याप्त होनी चाहिए।

3. चीनी जोड़ें।

• एक गिलास चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे आज़माएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ी चीनी जोड़ें।

4. पॉप्सिकल मोल्ड्स भरें।

• आइसक्रीम के सांचों और डंडियों को धोकर सुखाएं।
• रस को टिन्स में डालें।
• लाठी डालें।

5. रेफ्रिजरेटर में रस को फ्रीज करें।

• जूस के डिब्बे को फ्रीजर में रखें और रात भर वहां छोड़ दें।

6. आइसक्रीम के असामान्य स्वाद का आनंद लें।

• रात के दौरान, तरल जम जाता है, इसलिए अगले दिन आप उपचार का स्वाद ले सकते हैं।
• फ्रीजर से पॉपस्कूल निकालें। मोल्ड्स को एक मिनट के लिए ठंडे पानी की धारा में रखें।
• एक बड़ी प्लेट पर चॉपस्टिक के साथ टिन को पलटें।
• एक मिनट के बाद, आइसक्रीम स्वयं प्लेट पर फिसल जाएगी।
• अच्छी तरह से बाहर रखें और मेहमानों की सेवा करें।

इस तरह का एक उपचार न केवल आपके प्रियजनों को असामान्य स्वाद के साथ खुश करेगा, बल्कि उन्हें गर्म गर्मी के दिन खुद को ताज़ा करने में भी मदद करेगा। सबसे कम उम्र के मेहमान निस्संदेह इस तरह आनंद लेंगे जैसे आइसक्रीम उनके जीभ बैंगनी रंग का होगा।
यदि आपके फ्रीजर में मोल्ड्स रखने के लिए कहीं नहीं है, तो सूजे हुए खाद्य पदार्थ में सूजन वाले खाद्य जिलेटिन को मिलाएं और परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को एक छोटे कटोरे में डालें। इसे 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और मूल उष्णकटिबंधीय जेली का आनंद लें।
मूल लेख अंग्रेजी में

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