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सामग्री:
- मैकेरल - चार मछली;
- सोया सॉस - पांच सौ मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए मसाले;
- कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी।
मछली को जरूर खाना चाहिए। जमे हुए रहते हुए ऐसा करना बेहतर होता है, फिर इनसाइड्स को हटाना काफी आसान हो जाएगा। पंखों को हटाने के लिए मत भूलना। हम अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं और इसके पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा करते हैं।
जब मछली के शव नरम हो जाते हैं, तो हम उन्हें दो भागों में विभाजित करते हैं, पट्टिका को काटते हैं, ध्यान से रिज से फिलेट भाग को अलग करते हैं। यह तस्वीर के रूप में लगभग बाहर बारी चाहिए।
हमने तैयार पट्टिका को एक गहरी डिश (एक छोटा पैन, एक तीन लीटर जार) में डाल दिया।
हम एक प्रकार का अचार तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी के साथ सोया सॉस को पतला करते हैं ताकि नमक आपके स्वाद के अनुकूल हो। थोड़ा नमकीन करना बेहतर है, इससे मछली का स्वाद केवल बेहतर होगा।
हम तैयार फिलामेंट को पूरी तरह से मैरिनेड के साथ भर देते हैं ताकि शव पूरी तरह से बंद हो जाए और दो घंटे का सामना कर सकें।
मछली पट्टिका के मैरीनेट होने के बाद, मरीनड को सूखा दें, और कम मात्रा में मसालों के साथ पट्टिका के अंदरूनी हिस्से को चिकना करें।
पट्टिका सीज़निंग, इसे एक रोल के साथ मोड़ो। फिर, रोल को कस कर रखते हुए, ताकि खोलना न पड़े, हमने इसे एक कटार पर रखा जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
मसालेदार और अनुभवी मैकेरल रोल के साथ कटार पहले से ही गर्म और अच्छी तरह से जलाए गए अंगारों के साथ बारबेक्यू में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं। जब तलते हैं, तो जितनी बार संभव हो उतना अधिक मोड़ने का प्रयास करें।
जब रोल तैयार होते हैं, तो गहरे भूरे रंग के टिंट के साथ एक खस्ता क्रस्ट उन पर दिखाई देगा, और मांस अंदर सफेद हो जाएगा।
जरा देखो कि यह कितना सुंदर निकला, लेकिन इसका स्वाद सिर्फ स्वर्गीय आनंद है। मैं ईमानदारी से सभी को यह नुस्खा दोहराने की सलाह देता हूं।
आप इस तरह के एक महान नुस्खा के साथ अन्य मछली पका सकते हैं। कोयला मछली हमेशा एक फंकी स्वाद होता है।
बॉन भूख।
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