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यह नुस्खा बहुत ही सरल और बहुत सस्ती पाई का चरण-दर-चरण वर्णन है। और हालांकि केक मुख्य रूप से चॉकलेट है, प्रत्येक नई तैयारी के साथ, आप कैंडीड फल और नट्स, किशमिश और सूखे खुबानी, विभिन्न चॉकलेट को किसी भी भरने के साथ जोड़कर इसे अद्वितीय बना सकते हैं।
अंग्रेजी चॉकलेट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, एक घरेलू आटा आधार की उपस्थिति की जांच करें - गेहूं का आटा। एक पाई के लिए, यह आवश्यक है कि यह दो गिलास से कम न हो, और यह लगभग 320 ग्राम है। इसके अलावा, नुस्खा में दो अंडे और 250 ग्राम चीनी का उपयोग किया जाता है। बेकिंग के लिए मक्खन या नकली मक्खन का एक पैकेज भी इस्तेमाल किया जाएगा - एक ठोस 200 ग्राम। परीक्षण के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा: कोको - एक चौथाई कप, यानी लगभग 50 ग्राम, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन के 2 चम्मच - यदि वांछित है, तो मैंने तीन छोटे पैक लिए। असीमित मात्रा में, आप भराव - नट (अधिमानतः बादाम या हेज़लनट्स, प्री-पीस), किशमिश और इसी तरह के अन्य योजक जोड़ सकते हैं। और अंत में, नुस्खा की मुख्य विशेषता चॉकलेट (150 ग्राम) और दूध - 150 मिलीलीटर है। आप कोई भी चॉकलेट ले सकते हैं (जैसा कि आप फोटो से देख सकते हैं, हवा का उपयोग किया गया था), लेकिन, मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इस केक के लिए सबसे उपयुक्त चॉकलेट मिंट कुरकुरे कारमेल फ्लेक्स के साथ है। यदि आपके डिब्बे में कोई है, तो कोई भी संदेह नहीं है।
खाना पकाने के उपकरणों की आपको आवश्यकता होगी: एक फ्राइंग पैन (मक्खन को पिघलाएं), एक छलनी (आटा गूंथें), एक कटोरी (आटा मिलाएं), एक चम्मच (सभी बिंदुओं पर), एक सांचा (बेकिंग के लिए), एक ब्रश (मक्खन फैलाएं), एक कप (किशमिश डालें), चायदानी (किशमिश डालने के लिए गर्मी का पानी), तुर्क (पिघल चॉकलेट)।
तो, क्या सब कुछ उपलब्ध है? तो आप शुरू कर सकते हैं! सबसे पहले, आपको पैन में मार्जरीन / मक्खन डालना और न्यूनतम आग पर डालना होगा - पिघलाना। हम अगले बर्नर पर एक केतली डालते हैं, इसे उबालने के लिए इंतजार करते हैं। जैसे ही केतली उबलती है, किशमिश को एक कप में डालें, इसे पानी से भरें, इसे डाल दें जहां कोई भी ब्रश नहीं करता है।
आटा के लिए एक कटोरे में रेत डालो, अंडे तोड़ो, मिश्रण करें।
इस समय, तेल धीरे-धीरे आग पर धीरे-धीरे पिघलता है। इस बीच, हम आटे को निचोड़ते हैं, फिर बेकिंग पाउडर और वैनिलिन को इसमें डालें, मिश्रण करें।
कोको डालो और बहुत सावधानी से मिश्रण करें।
यदि मक्खन अभी भी पिघला नहीं है - हम ओवन को प्रकाश में लाने के लिए एक मिनट लेते हैं - हमें इसे 175 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता होगी। हम तुर्क में दूध डालते हैं, बारीक चॉकलेट तोड़ते हैं और वहां डालते हैं।
तेल की जाँच कर रहा है। यदि यह पिघल गया है, तो रेत और अंडे के मिश्रण में तेल डालें, शेष को एक ब्रश के साथ इकट्ठा करें और बेकिंग डिश में डालें, उसी ब्रश के साथ, मोल्ड की दीवारों पर तेल फैलाएं।
एक मुक्त बर्नर पर हम चॉकलेट के साथ एक तुर्क डालते हैं और अंडे, चीनी और मार्जरीन के मिश्रण को अच्छी तरह से मिश्रण करना शुरू करते हैं।
यह तब तक हलचल करना आवश्यक है जब तक कि रंग समान न हो जाए और चीनी क्रंच करना बंद कर दे।
फिर किशमिश और सूखा मिश्रण थोड़ा पहले तैयार करें।
विशेष रूप से कटोरे के नीचे के किनारों पर बहुत सावधानी से मिलाएं। जब तक पूरा मिश्रण आगे की तैयारी के लिए तैयार नहीं हो जाता, तब तक तुर्क में चॉकलेट पहले ही पिघल जानी चाहिए।
इसे मिलाएं, टुकड़ों की जांच करें। यदि नहीं, तो तरल को आटे में डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और बड़े पैमाने पर सजातीय होने तक फिर से बहुत सावधानी से मिश्रण करें।
जैसे ही पूरे आटे की एकरूपता प्राप्त होती है, इसे सांचे में डालें और ओवन के तापमान की जांच करें।
यदि यह पहले से ही 175 डिग्री है, तो हम मोल्ड को भविष्य के पाई के साथ डालते हैं और घंटे को ध्यान में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि ओवन ज़्यादा गरम नहीं होता है। यदि वांछित है, तो आप किसी भी टुकड़े को पका सकते हैं और उसके तैयार पकवान को सजा सकते हैं।
और अंत में, केक तैयार है! बोन एपेटिट!
वैसे, फिनलैंड में ऐसा केक क्रिसमस के लिए तैयार किया जाता है, और इसे एक पारंपरिक नुस्खा माना जाता है। फिर भी, ख़ुद को काफी अजीब तरह से "इंग्लिश कपकेक" कहा जाता है। इस तरह के केक को केंद्र में एक छेद के साथ एक विशेष रूप में तैयार किया जाता है, इसलिए तैयार उत्पाद को बहुत सुंदर आकार में प्राप्त किया जाता है, और इसके अलावा यह बेहतर बेक किया जाता है, जो विशेष रूप से बल्लेबाज के लिए महत्वपूर्ण है। वैसे, पाई की गुणवत्ता न केवल इस बात पर निर्भर करती है कि उत्पादों का उपयोग कितना अच्छा था, बल्कि सीधे मोल्ड की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है। नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक फॉर्म चुनना महत्वपूर्ण है, अन्यथा तैयार केक को बाहर निकालने के लिए बहुत समस्याग्रस्त होगा, यह टुकड़ों में टूटकर अपने सभी सौंदर्यशास्त्र खो सकता है।
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