हॉलिडे युगल: साइट्रस एस्कॉर्ट के साथ क्रेप्स

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विशेष रूप से संतरे या अंगूर, नींबू या कीनू के साथ क्यों नहीं? क्योंकि इस व्याख्या में वे विनिमेय हैं। उदाहरण के लिए, किसी को लगता है कि संतरे की तुलना में स्वाद में नरम होते हैं। नीबू का स्वाद लेने के लिए नींबू की तुलना में उज्जवल। एक विशेष "हाइलाइट" के साथ - अंगूर या पोमेलो।

कुछ के लिए, बीज रहित संतरे आदर्श हैं। पिकी पाक विशेषज्ञों का मानना है कि कभी-कभी स्पैनिश तुर्की फलों की तुलना में रसदार होता है, और पीले रंग के अंगूर का अपने गुलाबी समकक्ष की तुलना में पूरी तरह से अलग स्वाद होता है।
फल का प्रकार, और, निश्चित रूप से, अदरक और चीनी की मात्रा निर्धारित करती है कि अंतिम उत्पाद (पैनकेक एस्कॉर्ट) कैसे निकलेगा: मीठा, खट्टा-मीठा, मसालेदार-मीठा।
आटा के लिए सामग्री:

250 ग्राम दूध और आटा;
लगभग 120-150 मिलीलीटर पानी;
मक्खन (क्रीम) और चीनी का एक बड़ा चमचा;
वैनिलिन और नमक का एक चौथाई चम्मच;
दो अंडे;

नारंगी एस्कॉर्ट:

दो संतरे;
डेढ़ नींबू;
अदरक के 20 से 100 ग्राम तक;
100 ग्राम चीनी से।

कैसे और क्या करना है:
जबकि पानी उबलता है, मक्खन पिघल जाता है, मैं इसे अच्छी तरह से और दूध गर्म करता हूं।

अंडे, वेनिला, चीनी, नमक के साथ मक्खन मारो।

सरगर्मी करते समय दूध डालें, आटे की एक धारा में डालें। अंत में, आटे में पानी डालें।

जैसे ही एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है, फ्रिटर्स की तुलना में कम बार, मैंने इसे अकेले 30 मिनट के लिए अलग रखा। और मैं पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट संगत तैयार कर रहा हूं।

मैं सभी फलों को छील दूंगा। मैं खट्टे फलों को स्ट्रिप्स (क्यूब्स) में काट दूंगा, बीज को हटा देगा, सफेद कोर। मैं फलों से रस निकालूंगा। यह एक चम्मच के साथ किया जा सकता है, मसला हुआ आलू के लिए एक पुशर या बस अपने हाथों से उन व्यंजनों में जिसमें मैं खाना बनाऊंगा, ताकि एक अमृत का एक बूंद न खोएं।

फिर, जब बहुत सारा रस बनता है, तो पैन में चीनी डालें। जबकि यह नारंगी द्रव्यमान में घुल जाएगा, मैं अदरक की जड़ को साफ करता हूं, इसे रगड़ता हूं (छोटे छेद के साथ एक साधारण ग्रेटर का उपयोग करके)। मैं उसे बर्तन भेज रहा हूं।

मैंने सब कुछ आग में डाल दिया। सरगर्मी, मैं केवल एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, स्टोव से हटा दें। इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराने की आवश्यकता होगी।
यदि आप लंबी अवधि के भंडारण के लिए इस तरह की स्वादिष्ट छोड़ना चाहते हैं, तो हीटिंग और शीतलन प्रक्रिया के बीच का अंतराल कम से कम 12 घंटे होगा। अब मुझे यकीन है कि सबकुछ तुरंत हो जाएगा। आखिरकार, तैयार उत्पाद लगभग 300 ग्राम हो जाता है। इसलिए, एक छोटे (कई मिनट) के अंतराल के बाद, मैं कम से कम गर्मी पर नाजुकता को पकाने के लिए बाहर निकलता हूं, ताकि पूरे द्रव्यमान को समान रूप से गर्म होने का समय मिले।

मैं एक विशेष पैन में पेनकेक्स सेंकना, इसे पहली तैयारी से ठीक पहले वसा की एक छोटी राशि के साथ चिकना करें। यदि आप एक साधारण फ्राइंग पैन में खाना बना रहे हैं, तो समय-समय पर जांचें कि यह सूखा नहीं है।

जब इस तरह के एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट नारंगी संगत के साथ गर्म पेनकेक्स की अद्भुत पहाड़ी तैयार है, यहां तक कि सबसे परिष्कृत पेटू शायद ही इसे मना नहीं करेगा!