बैरल से स्मोकहाउस कैसे बनाया जाए

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स्मोकहाउस का प्रस्तुत मॉडल काफी सरल रूप से बनाया गया है। आवश्यक उपकरण एक धातु डिस्क, एक ड्रिल या एक पेचकश, सरौता और पेचकश के एक मानक सेट के साथ एक चक्की हैं। वेल्डिंग मशीन के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। इस तरह के एक स्मोकहाउस का सेवा जीवन, यदि सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो एक दर्जन से अधिक वर्ष हो सकते हैं।

स्मोकहाउस सामग्री

आवश्यक सामग्रियों की खोज और खरीद में अधिक समय नहीं लगेगा। आपको आवश्यकता होगी:
1. तीन धातु बैरल। आपको उन बैरल को चुनने की ज़रूरत है जो पहले किसी भी रसायनों के भंडारण के लिए उपयोग नहीं किए गए हैं। हम 200 लीटर की मात्रा के साथ बैरल के उदाहरण पर एक स्मोकेहाउस के निर्माण पर विचार करेंगे। दो बैरल में छेद के बिना एक तंग-फिटिंग ढक्कन होना चाहिए, या इसे एक ही सामग्री से काटकर वेल्डेड करना होगा। आदर्श रूप से, बैरल को चित्रित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन अगर कोई अन्य विकल्प नहीं हैं, तो पेंट को जलाया जा सकता है, केवल इसे तैयारी के चरण में किया जाना चाहिए, न कि जब स्मोकहाउस को इकट्ठा किया जाए।

2. वर्ग आकार के मानक एल्यूमीनियम ट्यूब - उनमें से हम अपने स्मोकहाउस के लिए एक स्टैंड बनाएंगे।
3. आग रोक ईंटें - 28 टुकड़े। उनकी मदद से, धूम्रपान के तापमान और निचले बैरल से ऊपरी तक धुएं की तीव्रता को विनियमित किया जाएगा। साधारण ईंट से काम नहीं चलेगा।
4. लट्टू। एक बड़ा या कई छोटा। यहां मांस धूम्रपान के दौरान झूठ होगा।
5. धुएं के लिए जस्ती नाली।
6. दो बैरल को जोड़ने के लिए धातु पाइप (अपने हाथों से करना आसान)।
7. स्टेनलेस सामग्री से बोल्ट, शिकंजा, नट, वाशर और कोने।
8. धातु के लिए विशेष सिलिकॉन सीलेंट, उच्च तापमान से डर नहीं।
9. आग रोक थर्मामीटर। यदि वांछित है, तो इसे ग्रिल के बगल में स्मोकेहाउस पर स्थापित किया जा सकता है। यह धूम्रपान के तापमान पर नियंत्रण प्रदान करेगा।
सामग्री और उपकरण तैयार करने के बाद, आप सीधे काम करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

हम स्मोकहाउस के नीचे एक स्टैंड बनाते हैं

स्टैंड का इस्तेमाल उस पर कम स्मोकहाउस बैरल रखने के लिए किया जाएगा। फ्रेम के आयामों का पता लगाने के लिए, आपको बैरल के क्रॉस सेक्शन के व्यास को मापने की आवश्यकता है। तैयार स्टैंड में चार ट्यूब 120 - 140 सेमी लंबे, जमीन से 20 - 30 सेमी की ऊंचाई पर दो ट्यूबों द्वारा एक साथ बन्धन होना चाहिए।
शिकंजा या बोल्ट के माध्यम से एल्यूमीनियम ट्यूबों को एक दूसरे के लिए बांधा जाता है। एक फर्म पकड़ सुनिश्चित करने के लिए, वाशर और धातु के कोनों का उपयोग करें। स्टेनलेस स्टील के वर्गों को अतिरिक्त रूप से फ्रेम पैरों से जोड़ा जा सकता है - यह संरचना को अधिक स्थिरता देगा।

बैरल अंकन

बैरल में से एक "नीचे पैन" के रूप में काम करेगा। तैयार फ्रेम पर बैरल रखें और उस स्थान पर दो स्थानों पर निशान लगाएं जहां यह स्टैंड से जुड़ा होगा। फिर, "सामने के भाग" पर, भविष्य के दरवाजे को चिह्नित करना आवश्यक है जिसके माध्यम से आप अंदर धुआं सामग्री बिछाएंगे और कालिख की भट्टी को साफ करेंगे। ऊपरी बाएं हिस्से में, 25- 30 सेमी के व्यास के साथ एक गोल छेद खींचना - एक छोटी पाइप के लिए जो दोनों बैरल को जोड़ेगा और इसका उपयोग स्मोकहाउस के नीचे से ऊपर तक गर्मी और धुएं को स्थानांतरित करने के लिए एक चैनल के रूप में किया जाएगा।
दूसरा बैरल पहले के ऊपर स्थित होगा। सबसे पहले, इसे एक सपाट सतह पर क्षैतिज रूप से बिछाएं। साइड फेस पर, आपको एक आयताकार दरवाजे को चिह्नित करने की आवश्यकता है, जिसके क्षेत्र में ग्रिल पर मांस का एक सुविधाजनक बिछाने प्रदान करना चाहिए।
ऊपरी बैरल के बाईं ओर यह चिमनी के लिए एक छेद को चिह्नित करने के लिए रहता है, लेकिन हम बाद में ऐसा करेंगे, आग रोक ईंट और ग्रिल स्थापित करने के बाद।

हम काटते हैं और ड्रिल करते हैं

यह सुनिश्चित करने के बाद कि दोनों बैरल पर अंकन सही ढंग से पूरा हो गया है, यह धातु की चक्की का उपयोग करके सभी छेदों के माध्यम से देखा जाना आवश्यक है। सबसे पहले, हम प्रत्येक आयत के तीन किनारों पर सटीक कटौती करते हैं, फिर दरवाजे को अंदर की ओर धकेलते हैं और एक नियंत्रण कटौती करते हैं। कनेक्टर पाइप के लिए छेद उसी तरह से बनाया गया है। यदि आपने गलती से कुछ छेद ड्रिल किए हैं, तो उन्हें सीलेंट के साथ सील करने की आवश्यकता है।
निचली बैरल के दाईं ओर चेहरे पर ड्रिल के साथ एक मेष के रूप में 2-3 मिमी के आकार के साथ कई दसियों छेद ड्रिल करना आवश्यक है। उन्हें ऑक्सीजन के स्मोकहाउस में प्रवेश करने की आवश्यकता होती है। छेद के आकार को फिट करने वाले धातु के आवरण को काटें। एकल स्क्रू और वॉशर का उपयोग करके, कवर को जकड़ना ताकि वेंटिलेशन को पूरी तरह से नियंत्रित किया जा सके। स्मोकहाउस के संचालन के दौरान, ढक्कन बहुत गर्म होगा, इसलिए आपको इसे पहले से संभालना चाहिए।

बैरल को पाइप से कनेक्ट करें

नोजल के निर्माण के लिए आपको उपयुक्त धातु के टुकड़े की आवश्यकता होती है, जिसे छेदों के आकार में समायोजित किया जाना चाहिए। नोजल स्थापित करते समय एक महत्वपूर्ण बिंदु बैरल की सामग्री के साथ संपर्क के स्थानों में एक तंग, पूरी तरह से तंग सील हासिल करना है। ऐसा करने के लिए, ऊपरी और निचले बैरल के अंदर पाइप के रिम को जितना संभव हो उतना झुकाएं और एक विशेष सीलेंट का उपयोग करें।
यदि नोजल के जंक्शन और बैरल की दीवारों को पर्याप्त रूप से तय नहीं किया गया है, तो गर्मी और धुएं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बर्बाद हो जाएगा, और ग्रिल पर रखे गए उत्पाद, सबसे अच्छा, बस पकाना, लेकिन धूम्रपान नहीं।

दरवाजे स्थापित करें

बैरल के कट आउट अनुभागों को दरवाजे के रूप में उपयोग करना संभव नहीं है, ढक्कन खोलने से 2-3 सेमी चौड़ा होना चाहिए - यह अतिरिक्त हवा को अंदर जाने से रोकने के लिए आवश्यक है। दरवाजे के निर्माण के लिए हम तीसरे बैरल का उपयोग करते हैं। पिछले चरण में काटे गए धातु के खंड एक अच्छे लेआउट के रूप में काम करेंगे - बस उन्हें बैरल की सतह पर संलग्न करें और प्रत्येक तरफ सेमी के एक जोड़े को जोड़ते हुए, एक समोच्च आकर्षित करें।
फिर यह धातु को एक ग्राइंडर के साथ काटने के लिए बनी हुई है, जिससे वर्कपीस के किनारों को सेरिअशन से पीसकर पूरे आंतरिक परिधि के आसपास उच्च-तापमान सिलिकॉन की एक परत लागू होती है। उसे बैरल के किनारों के साथ अपने संपर्क के स्थानों में दरवाजे को पूरी तरह से सील करना होगा। पूर्ण जमने के लिए इसे दो दिनों के लिए छोड़ दें।

प्रत्येक दरवाजे पर आपको लकड़ी से बने धारकों के साथ हैंडल संलग्न करना होगा, जो धातु की सतह के संपर्क में नहीं आना चाहिए। टिका, बोल्ट और वाशर का उपयोग करके, कट के चकत्ते को वांछित स्थानों पर संलग्न करें।

आग रोक ईंटों को स्थापित करें

बैरल के नीचे, आपको ईंटों के लिए सहायक पसलियों को स्थापित करने की आवश्यकता है। वे आसानी से और जल्दी से पहले से काटे गए धातु वर्गों से बना सकते हैं। पसलियों के लिए कम से कम 10 टुकड़ों की आवश्यकता होगी, प्रत्येक 2 से 3 सेमी मोटी। हम पसलियों पर आग रोक ईंटें डालते हैं। यदि बैरल एक मानक 200-लीटर बैरल है, तो यह प्रत्येक में चार ईंटों की तीन क्षैतिज पंक्तियों का उत्पादन करेगा, और साइड की दीवारों पर एक ईंट।
ध्यान देने योग्य दरारें और अनियमितताओं के बिना, उन्हें एक दूसरे के लिए कसकर फिट होना चाहिए। इसी समय, 3-4 सेमी का अंतर सबसे दाहिनी ईंट और किनारे की दीवार के बीच में रहना चाहिए - वेंटिलेशन छेद से धुएं के मुक्त संचलन और ऑक्सीजन की पहुंच के लिए यह आवश्यक है।

चिमनी स्थापित करें

शीर्ष बैरल में ईंटों पर ग्रिल रखें। अगर ग्रिल बड़ी है, तो इसे कई हिस्सों में काटा जा सकता है। ग्रिल की सतह से 1 - 2 सेमी की ऊंचाई पर चिमनी पाइप के लिए छेद बैरल के दाईं ओर बनाया जाना चाहिए। चिमनी के लिए पाइप का इष्टतम व्यास 12 - 13 सेमी माना जाता है - ऐसा पाइप सुलगने वाले कोयले की तीव्रता और धुएं की गति के बीच संतुलन प्रदान करेगा।
एक मानक स्टोवपाइप एक स्मोकेहाउस के लिए काफी उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि इसे दृढ़ता से ठीक करें और जोड़ों को गर्मी प्रतिरोधी सीलेंट के साथ भरें ताकि थोड़ी सी भी दरार न हो। चिमनी के शीर्ष पर, वर्षा को संरचना में प्रवेश करने से रोकने के लिए अग्रिम में एक छज्जा स्थापित किया जाना चाहिए।

स्मोक टेस्ट फायरिंग

स्मोकहाउस को असेंबल करने के तुरंत बाद, इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए नहीं किया जा सकता है। पहले आपको थोड़ी तैयारी करनी होगी: प्रत्येक भट्ठी में कुछ किलोग्राम कोयला डालें, उसमें आग लगा दें और वेंटिलेशन छेद को खुला छोड़ दें - इसे अधिकतम बल के साथ भड़कने दें।

इस प्रक्रिया के साथ, आप एक साथ कई परिणाम प्राप्त करेंगे:
आप सभी अतिरिक्त अंतराल देखेंगे - यदि वे मौजूद हैं, तो धुआं उनमें से बाहर निकलेगा। स्मोकहाउस के ठंडा होने के बाद, उन्हें सीलेंट के साथ सील करें और दो दिनों के बाद परीक्षण दोहराएं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप समझ सकते हैं कि क्या निचले बैरल के बाईं ओर वेंटिलेशन छेद सही तरीके से बनाए गए हैं। यदि "ऊपरी मंजिल" पर तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता है, तो इसका मतलब है कि बैरल को पर्याप्त बाहरी ऑक्सीजन नहीं मिलता है। इस मामले में, वेंटिलेशन छेदों की संख्या बढ़ाएं या उनके व्यास को बड़ा करें जब तक कि ऊपरी कक्ष वास्तव में गर्म न हो जाए।