स्वादिष्ट घर का बना लॉलीपॉप

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लॉलीपॉप, जिनमें से मुख्य घटक दानेदार चीनी है, हमारे बचपन से एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्हें कोई भी आकार, रंग और सुगंध दिया जा सकता है, लेकिन चीनी का आधार कई शताब्दियों तक अपरिवर्तनीय रहता है। एक छड़ी पर पारदर्शी सर्कल, दिल, रोस्टर हमेशा लोकप्रिय होते हैं और विभिन्न पीढ़ियों के मीठे दांत को प्रसन्न करते हैं।
घर पर कैंडी बनाना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, एक आधुनिक गृहिणी की संभावनाएं बहुत व्यापक हैं। यह एक छोटे से प्रयास के लायक है, थोड़ी कल्पना और स्वादिष्ट घर-निर्मित कैंडीज़ आपकी मेज पर फूलदान में दिखाई देंगे।
घर का बना लॉलीपॉप खरीदने वालों पर कई फायदे हैं:

उत्कृष्ट स्वाद, सुखद गंध और मूल डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित;
वे सबसे अच्छे महाराज द्वारा प्यार से तैयार होते हैं - घर की मालकिन;
उपचार की संरचना में केवल सरल और सस्ती प्राकृतिक सामग्री शामिल हैं;
रासायनिक योजक, संरक्षक और स्वाद का उपयोग नहीं किया जाता है।

एक क्लासिक नुस्खा के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हमेशा हाथ में हों:

दानेदार चीनी 200 ग्राम
अच्छा पानी 5 बड़े चम्मच। चम्मच।
नींबू का रस 2 मिठाई चम्मच या 1 बड़ा चम्मच। 9% सिरका के चम्मच।
कुछ वनस्पति तेल कागज को चिकना करने के लिए।

यदि आप मानक से दूर जाना चाहते हैं, तो आपको स्टॉक करना चाहिए:

कैंडी को सजाने के लिए मुरब्बा की छोटी बूंदें और स्लाइस;
स्वाद जोड़ने के लिए वेनिला चीनी, शहद, अदरक या पिसी दालचीनी।

कैंडी की तैयारी के लिए उपकरण और सामग्री:

एक मोटी तल के साथ गहरी स्टीवन या छोटे सॉस पैन;
चीनी द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए ठंडे पानी का एक कंटेनर;
कट सिरों या नलिकाओं के साथ छड़ें, कटार, टूथपिक्स;
बेकिंग पेपर या सिलिकॉन आटा बोर्ड।

अब आपको काम मिल सकता है।

घर का बना कैंडीज के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक सॉस पैन में चीनी डालो, पानी डालो। कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ। उबाल लें, सरगर्मी, 5-7 मिनट। आखिर में नींबू का रस या सिरका डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। अंतिम पकाने के चरण में वेनिला, अदरक या शहद भी मिलाया जाता है। तैयार कारमेल का तापमान 170-175 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए।
परिचारिका के शस्त्रागार में एक पाक थर्मामीटर की अनुपस्थिति में, सिरप की तत्परता हमारी दादी की विधि द्वारा निर्धारित की जा सकती है। यदि ठंडे पानी में एक गर्म बूंद ठोस हो जाती है और आपके हाथों से चिपक नहीं जाती है, तो कारमेल तैयार है।

थोड़ा रहस्य। ताकि सिरप व्यंजन की दीवारों से चिपक न जाए, उबलने के दौरान इसे ठंडे पानी में डूबा हुआ ब्रश के साथ "धक्का" दिया जाना चाहिए। इस तरह, चीनी द्रव्यमान के नुकसान से बचा जा सकता है।

साहसपूर्वक कार्य करें, और फिर सभी कारमेल कार्रवाई में जाएंगे।

जब सिरप उबला हुआ और उपयोग करने के लिए तैयार होता है, तो स्टू को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, ध्यान से ठंडे पानी के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा करना चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ हल्के से बेकिंग पेपर या सिलिकॉन बोर्ड। धीरे से कारमेल को छोटे हलकों में डालें, लाठी डालें।
मुरब्बा और dragees के स्लाइस के साथ गार्निश। शीर्ष पर लाठी और गहने को बेहतर ढंग से ठीक करने के लिए, आप थोड़ा अधिक सिरप डाल सकते हैं।

सब कुछ बहुत सरल, आसान और सुखद है।
यदि वांछित है, चेरी, बीज रहित किशमिश, अनानास, सेब या केले के स्लाइस को लॉलीपॉप में डाला जा सकता है। चीनी द्रव्यमान के लिए रास्पबेरी सिरप, ब्लैकक्र्रंट रस के एक चम्मच को जोड़ने या पानी के बजाय 5-6 बड़े चम्मच लेने के लिए आवश्यक है। दूध के चम्मच, मुंह में पानी की नाजुकता की उपस्थिति, स्वाद और रंग पूरी तरह से बदल जाएगा।

घर का बना लॉलीपॉप स्टोर में पेश किए जाने वाले सामान की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और अधिक विविध हैं। इसके अलावा, एक बच्चा अपनी तैयारी में शामिल हो सकता है और होना चाहिए। रचनात्मक क्षमताओं के विकास के लिए पाक कला एक विस्तृत क्षेत्र है। एक साथ शानदार, आप हमेशा मेहमानों, रिश्तेदारों, बच्चों की छुट्टी के प्रतिभागियों को आश्चर्य और उपहारों के साथ आश्चर्यचकित करेंगे।