पोलॉक को कैसे भूनें

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पोलक एक अद्भुत मछली है। एक अद्भुत तटस्थ स्वाद होने से, उत्पाद कई घटकों और व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, इस मछली में लगभग कोई हड्डियां नहीं हैं, इसलिए आप इसे बड़े मजे से खा सकते हैं।
पोलक पकाने का सबसे लोकप्रिय तरीका रोस्टिंग है। एक पैन में एक साधारण पकवान किसी भी साइड डिश को पूरी तरह से पूरक करता है। मुख्य बात यह है कि मछली को ठीक से भूनना है। पोलक की रोसी के स्लाइस इतने मुंह-पानी हैं कि जब आप केवल तली हुई मछली को देखेंगे, तो लार बह जाएगी। खैर, स्वाद के बारे में बात करो! वह कमाल है। मछली के एक टुकड़े की कोशिश करने के बाद, आप अपनी जीभ को निगल सकते हैं!

उत्पाद सूची

- 700 ग्राम पोलक।
- 100 ग्राम आटा।
- अंडा।
- 2 बड़े चम्मच दूध।
- नमक के स्वाद के लिए।
- एक चुटकी पिसी हुई मिर्च।

एक पैन में पोलक पकाने का क्रम

1. आपको पोलक का एक अच्छा शव चुनने की आवश्यकता है। मछली उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए। अग्रिम में मछली के रंग पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। एक पीले कोटिंग और एक अप्रिय गंध के साथ शवों को बाहर करना आवश्यक है। जमे हुए मछली का उपयोग करना, यह डीफ्रॉस्टिंग की प्राकृतिक प्रक्रिया का सहारा लेने के लायक है। मछली को कुल्ला और साफ करें, पंख काट लें। भागों में पोलक काटें।

2. पोलक स्लाइस के साथ एक कटोरे में नमक डालें। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मछली में जल्दी से नमकीन का गुण होता है, इसलिए बहुत अधिक नमक की आवश्यकता नहीं होती है, एक चुटकी पर्याप्त होगी।

3. मछली को मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

4. अंडे को एक खाली कटोरे में तोड़ लें। उसी दूध में डालो। एक व्हिस्क या एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।

5. एक खाली प्लेट पर आटा डालो।

6. पैन को गर्म करें। कंटेनर के तल में तेल डालो। तेल को बख्शने की ज़रूरत नहीं है, इसे मछली की निचली परत के 1-2 मिलीमीटर के बारे में कवर करना चाहिए। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो मछली जल सकती है या पैन से चिपक सकती है। अंडे के मिश्रण में मछली के टुकड़े डुबोएं। फिर, उदारता से उन्हें आटे में रोल करें।

7. मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन के नीचे भून मछली। लगभग 10 मिनट के लिए पोलक कुक। यह मछली जल्दी भून जाएगी और रसदार हो जाएगी। विशेष रूप से गर्म तेल में पकाना।