लहसुन और काली मिर्च लार्ड, एक सरल नुस्खा

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नमकीन लॉर्ड दुनिया के कई लोगों के बीच एक सम्मानित उत्पाद है। विशेष रूप से उसे यूरोप में प्यार करते हैं। यद्यपि कभी-कभी मांस की परतों के साथ वसा को सुंदर शब्द बेकन कहा जाता है, यह अभी भी सूअर का मांस वसा है। वे इटली में भी प्यार करते हैं, यह प्राचीन रोमन सैनिक थे जिन्होंने बड़े संगमरमर के बाथटब में लार्ड को नमस्कार किया था और इसे लंबी यात्राओं पर ले गए थे। खैर, स्वादिष्ट यूक्रेनी वसा इस देश की सीमाओं से बहुत दूर जाना जाता है।
नमकीन लार्ड के प्रशंसक इसे नीचे दिए गए सरल नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं। कम से कम 4-5 सेमी की मोटाई के साथ त्वचा पर ताजा सीबम का एक अच्छा टुकड़ा चुनना महत्वपूर्ण है। त्वचा चिकनी होनी चाहिए, बिना मल अवशेष और अच्छी तरह से वसा से दूर। यदि थोड़े प्रयास से त्वचा को अलग नहीं किया जा सकता है, तो ऐसे वसा को खरीदने से इनकार करना बेहतर है, समाप्त रूप में यह कठोर होगा।

सामग्री

नमक पोर्क लॉर्ड को काली मिर्च और लहसुन के साथ आपकी आवश्यकता के अनुसार:

त्वचा पर पोर्क वसा 2 किलो;
मोटे नमक 150 - 200 ग्राम;
काली मिर्च, जमीन 5-6 ग्राम या स्वाद के लिए;
लहसुन;
बे पत्ती।

लहसुन और काली मिर्च के साथ लार का नमकीन बनाना

1. यदि लॉर्ड के पास मजबूत अशुद्धियां नहीं हैं, तो इसे धोना आवश्यक नहीं है, यह एक चाकू के साथ दूषित स्थानों को साफ करने के लिए पर्याप्त है।

2. लगभग पूरी त्वचा में कटौती करने के लिए टुकड़े की पूरी मोटाई के माध्यम से।

3. मोटे नमक के साथ सभी पक्षों पर प्रचुर मात्रा में रगड़ें। इसे चीरों में जोड़ना मत भूलना।
महत्वपूर्ण! सूखी नमकीन पोर्क लार्ड के साथ ठीक नमक का उपयोग करना असंभव है।

4. लहसुन, बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। लहसुन की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार निर्धारित की जाती है। आमतौर पर लहसुन की 1/2 से 1 मात्रा वसा की इस मात्रा के लिए पर्याप्त होती है। काली मिर्च भी स्वाद के लिए, और बे 3-4 टुकड़े पर्याप्त है।

5. उसके बाद, चर्मपत्र में वसा लपेटें और इसे 6-7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
6. इस समय के बाद, लॉर्ड खाने के लिए तैयार है।

स्वादिष्ट सैंडविच पोर्क वसा से लहसुन और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है, इसे गर्म उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है या मजबूत शराब के साथ ठंडे नाश्ते के रूप में मेज पर रखा जा सकता है।

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