दाँव पर सुस्वादु कान

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लगभग हर कोई प्रकृति में पिकनिक की व्यवस्था करना पसंद करता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता है, यह एक महानगर या एक छोटे से गांव का निवासी है। कैम्प फायर सभाओं को साल भर आयोजित किया जा सकता है, लेकिन, सबसे अधिक बार, यह गर्म मौसम में होता है। अंतिम धूप शरद ऋतु के दिन प्रकृति में या दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ पिकनिक के लिए एक देशी झोपड़ी में इकट्ठा होने के लिए एक अच्छा समय है। खाना पकाने के बिना ऐसी कोई भी घटना पूरी नहीं होती है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है - यह मुख्य व्यवसाय है।

लेकिन, ऊब ग्रिल्ड सॉसेज या बारबेक्यू ऑर्डर से पहले ही थक चुके हैं। मैं कुछ नया करने की कोशिश करना चाहूंगा, लेकिन कम स्वादिष्ट और सरल नहीं। खुली आग पर परिपूर्ण व्यंजन में से एक कान है। दांव पर इस तरह के एक सूप अमीर, संतोषजनक और धुंध के तेज नोटों के साथ निकलता है। मछली के सूप के लिए दांव पर, मछली को दुबला किस्मों का नहीं लेना सबसे अच्छा है, लेकिन सब्जियां जो मजबूत और बिना नुकसान के हैं। निम्नलिखित नुस्खा ट्राउट मछली पर आधारित है।

सामग्री:

1. ठंडा या ताजा ट्राउट - 800 जीआर। या एक मछली;
2. आलू - 5 पीसी ।;
3. मध्यम आकार के गाजर - 4 पीसी ।;
4. प्याज - 3 बड़े या 7 छोटे टुकड़े;
5. पीने का पानी - 3 एल ।;
6. बे पत्ती;
7. Allspice;
8. काली मिर्च मटर;
9. नमक।

मछली का सूप पकाना

पहले आपको सभी घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है, अर्थात, धोना और साफ करना। 5 लीटर के बर्तन में, पानी डालें और आग पर उबाल लें। फिर, उबलते पानी में, पूरी मछली रखी जाती है और पकाया जाता है, लगभग 20-25 मिनट।

ट्राउट अर्द्ध-तैयार स्थिति में पहुंचने के बाद, इसे एक अलग प्लेट पर रखा जाना चाहिए ताकि केवल मछली का शोरबा पैन में रहे।

सब्जियों को मोटे तौर पर काटें ताकि पर्याप्त रूप से लंबे समय तक पकाने के दौरान, वे आकार न खोएं और उबालें नहीं। इसके अलावा, बड़े स्लाइस शोरबा के साथ अधिक संतृप्त होते हैं। यदि आप अपने कान में ताजी सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो वे एक अमीर स्वाद के साथ, निविदा हो जाएंगे।

इसके बाद, आलू और गाजर को मछली के शोरबा में भेजा जाता है और लगभग 30 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है। यदि आग मजबूत होती है, तो सब्जियों का खाना पकाने का समय कम हो जाता है।