पोमेलो - सफाई, लाभ या हानि कैसे करें

सोवियत संघ के बाद के स्थान में खट्टे फल लंबे समय से बंद हैं। अब अलमारियों पर केवल संतरे, नींबू और कीनू नहीं हैं, बल्कि लघु कुमकुम और क्लेमेंटाइन और विशाल पोमोलो भी हैं।
यह देखते हुए कि ये खट्टे फल लगभग एक दशक पहले बाजार में दिखाई देते थे, वे अभी भी विदेशी हैं। यहां तक ​​कि नाम को कभी-कभी गलत तरीके से उच्चारण किया जाता है, अंतिम शब्दांश पर जोर देने के साथ। "ई" अक्षर पर जोर देने के साथ फल पोमेलो के नाम का सही उच्चारण करें।

पोमेलो फल को कैसे छीलें

फल का आनंद लेने के लिए, आपको इसे ठीक से साफ करने की आवश्यकता है, इसके लिए:
1. फल को अच्छी तरह धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. ऊपर से काट लें।
3. फल के पूरे क्षेत्र पर लगभग 3-4 सेमी के बाद ऊर्ध्वाधर कटौती करें;
उठाएं और छील के प्रत्येक "पंखुड़ी" को अलग करें।
4. छिलके वाले फल को स्लाइस में विभाजित किया जाता है।
5. लोबुल के संकीर्ण भाग के साथ, एक चीरा बनाएं और झिल्ली को अलग करें।
6. एक प्लेट पर खुली हुई स्लाइस रखें।
उन्हें एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन सॉस और सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि पोमेलो में बहुत उज्ज्वल स्वाद नहीं है और मांस और विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह फल निश्चित रूप से पकवान में लाभ जोड़ देगा।

फल पोमेलो, विवरण

पौधे पोमोलो और उसके फलों के नाम का रूसी संस्करण अंग्रेजी शब्द पोमेलो से जुड़ा है, जो बदले में सेब के लिए डच शब्दों से आता है - तरबूज। इसके अलावा, फल को अंग्रेजी नाविक शेडडॉक की याद में शेडडॉक कहा जाता है, जिसने 17 वीं शताब्दी में इस पौधे के बीजों को कैरेबियाई द्वीपों में से एक द्वीप में लाया था और कुछ साल बाद यह पौधा यूरोप में आया। आप सूजे हुए नींबू या बड़े साइट्रॉन नाम का भी पता लगा सकते हैं।
पोमेलो रुटोव परिवार के जीनस साइट्रस से एक सदाबहार पेड़ है। वे काफी लंबे होते हैं, उनकी ऊंचाई 8 से 15 मीटर तक होती है। मुकुट गोल होता है, पत्तियां लम्बी होती हैं, घनीभूत डंठल वाली होती हैं। पेड़ सफेद बड़े फूलों के साथ खिलते हैं। ऐसा साल में दो से चार बार होता है। फूल सफेद, बड़े होते हैं। उन्हें एक समय में एक स्थित किया जा सकता है या 2 से 10 टुकड़ों से पुष्पक्रम में एकत्र किया जा सकता है। फल बड़े होते हैं, उनका व्यास 30 सेमी से अधिक हो सकता है, और उनका वजन 3.0 किलोग्राम से अधिक है। यदि हम संदर्भ में पोमेलो के फल पर विचार करते हैं, तो हम निम्नलिखित भागों को अलग कर सकते हैं:

• छील या ज़ेस्ट की एक रंगीन परत;
• एक सफ़ेद, बल्कि मोटी परत जो गूदे या मीज़रा को घेरती है, इसमें 10 मिमी से 30 मिमी तक एक पोमोलो होता है;
• पतली, पारदर्शी फिल्म झिल्ली जो मांस को खंडों में विभाजित करती है;
• झिल्ली या लुगदी के तहत रसदार कोशिकाएं।

पौधे का पहला उल्लेख पहली शताब्दी ईसा पूर्व का है और चीन के साथ जुड़ा हुआ है, जहां फल को शाही तालिका में पॉमेलो परोसा गया था। इस पौधे का कोई जंगली पूर्वज नहीं मिला। सबसे अधिक संभावना है, संकरण संयोग से और बहुत समय पहले हुआ था।
धीरे-धीरे, संयंत्र दक्षिणी और दक्षिण-पूर्व एशिया में फैल गया। वर्तमान में, पोमेलो चीन, थाईलैंड, दक्षिण अफ्रीका, ब्राजील, दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका, इजरायल और जापान में उगाए जाते हैं। इस फल की कई किस्में हैं, वे एक रूप द्वारा विशेषता हैं:

• नाशपाती के आकार का;
• गोलाकार;
• गोलाकार, तिरछा।

त्वचा का रंग अक्सर पीला-हरा या हरा होता है, गुलाबी ब्लश के साथ फल होते हैं। गूदा हल्का पीला या गुलाबी हो सकता है। स्वाद बहुत उज्ज्वल मीठा, मीठा और खट्टा नहीं है, इसमें थोड़ी कड़वाहट हो सकती है। फल की पहली छाप को खराब न करने के लिए, पोमेलो को न केवल सही ढंग से चुना जाना चाहिए, बल्कि अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।

पोमेलो फल को कैसे चुनें और छीलें

पोमेलो फल का चयन

एक पोमेलो चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि इस फल की फसल दिसंबर में शुरू होती है और मार्च में समाप्त होती है। मौसम का चरम फरवरी पर पड़ता है, इसलिए, इन महीनों में उच्चतम गुणवत्ता और ताजे फल अलमारियों पर दिखाई देते हैं।
खरीदते समय, आपको भ्रूण के आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह बहुत बड़े फल प्राप्त करने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन छोटे लोगों को भी अनदेखा किया जा सकता है। 1 से 2 किलोग्राम वजन वाले फल खरीदना उचित है।
भ्रूण की त्वचा चिकनी होनी चाहिए, जिसमें सड़ांध और काले धब्बे नहीं दिखेंगे। कुछ किस्मों में, लंबे समय तक भंडारण के दौरान त्वचा की कुछ झुर्रियां अनुमेय होती हैं। ज्यादातर, फलों को फिल्म या नेट में बेचा जाता है। यह उन्हें महसूस करने के लिए चोट नहीं करता है। वे बहुत नरम या कठोर नहीं होना चाहिए। जब शीर्ष पर दबाया जाता है, तो फल लचीला होना चाहिए। यदि आप फल को सूँघते हैं, तो उसमें से एक बहुत सुखद गंध आनी चाहिए। यदि चयनित फल उपरोक्त विवरण से मिलता है, तो इसे सुरक्षित रूप से खरीदा जा सकता है।

फल पोमेलो के लाभ और हानि

पोमेलो फल के मुख्य लाभ विटामिन सी और कम कैलोरी सामग्री में उच्च हैं। इस विटामिन में एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए इस फल के 120-130 ग्राम गूदा खाने के लिए पर्याप्त है। इस फल में समूह बी, ए, ई के विटामिन भी हैं।
100 ग्राम पोमेलो की कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, इससे कम-कैलोरी आहार में फल का उपयोग करना संभव हो जाता है। मधुमेह के रोगियों के लिए इस साइट्रस के उपयोग की सिफारिश की जा सकती है। यह पूरी तरह से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। पोमोलो खाने के लिए उपयोगी है:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए;
• स्ट्रोक और दिल के दौरे की रोकथाम के लिए;
• शरीर के वजन को कम करने के लिए।
• घनास्त्रता और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए।

लीवर, किडनी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गंभीर बीमारियों के साथ एलर्जी वाले लोगों के लिए पोमेलो फल खाना हानिकारक है।