बेहतरीन कस्टर्ड आटा पर स्वादिष्ट पकौड़ी

शायद, पकौड़ी सबसे श्रद्धेय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस और आटे की एक छोटी राशि से, धैर्य और निपुणता से गुणा करके, आप रसदार और संतोषजनक मांस पकौड़ी के एक बड़े बैच को पका सकते हैं, क्योंकि उन्हें कुछ क्षेत्रों में भी कहा जाता है।

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• ए) पोर्क और ग्राउंड बीफ - केवल 650 ग्राम,
• बी) एक बड़ा प्याज - 1 पीसी ।।
• c) नमक, काली मिर्च।

चौकी पेस्ट्री के लिए:

• क) बहुत गर्म पानी - 1 कप,
• बी) sifted आटा - 3 कप,
• ग) वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• छ) उथले नमक - 1 चम्मच।

पाक कला स्वादिष्ट पकौड़ी कदम से कदम

1. प्याज को एक मूसी राज्य में पीसने का सबसे आसान तरीका एक grater है, फिर इसे नमक और काली मिर्च की तरह, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
2. द्रव्यमान को मिलाएं। उठा और बलपूर्वक वापस कटोरे में फेंक दिया, स्टफिंग को हरा दिया।
3. जबकि भरना बाकी होगा, कस्टर्ड टेस्ट करें। नमकीन आटा में तेल के बाद उबलते पानी डालें। धीरे से, पहले एक चम्मच के साथ, और फिर हाथों से आटा गूंध।
4. एक सॉसेज रोल करने के लिए एक बहुत आज्ञाकारी लोचदार आटा का एक छोटा सा टुकड़ा।
5. इसे 1.5-2 सेमी के आयतों में विभाजित करें।
6. बीच में चपटे हुए आटे में कटी हुई भुजाएँ डुबोएँ।
7. वर्कपीस को फ्लैट केक में रोल करें और उन पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
8. पकौड़ी के किनारों को इकट्ठा करें - पहले उन्हें चुटकी बजाते हुए। फिर किनारे के साथ फिर से चलें, इसे एक तरह के पिगटेल के साथ टक करें।
9. तैयार नमूनों को धूल भरी सतह पर मोड़ो।
10. उबलते पानी को नमक करें और इसे एक चम्मच के साथ कताई करें (ताकि पकौड़ी एक साथ चिपक न जाए), उबलते पानी में रिक्त स्थान को कम करें। जब सभी पकौड़ी पॉप हो जाएं, तो उन्हें एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
चौक्स पेस्ट्री पर पकौड़ी सुखद और मूर्तिकला के लिए आसान है - आटा बहुत निंदनीय है। अतिरिक्त वर्कपीस को एक परत में रखकर भविष्य के लिए जमे हुए किया जा सकता है और ठंड के बाद ही, लंबे समय तक भंडारण के लिए एक बैग में पकौड़ी को स्थानांतरित करें।
पकौड़ी की पारंपरिक सेवा - मक्खन, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों के साथ।