सूअर सॉस में पोर्क तिरछा

शिश कबाब लंबे समय से एक पारंपरिक व्यंजन है और प्रकृति में पिकनिक और सैर का अभिन्न गुण है। एक नियम के रूप में, प्रकृति में एक भी यात्रा नहीं की जाती है या गर्मियों के निवास को दांव पर मांस पकाने के बिना पूरा नहीं होता है। बारबेक्यू marinades के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन सोया सॉस से सबसे स्वादिष्ट, नरम, कोमल और रसदार बारबेक्यू मैरीनेड में प्राप्त किया जाता है। मांस को मसाले और सोया सॉस में नमक के बिना मैरीनेट किया जाता है, जो इसे अच्छी तरह से सोखने और जल्दी से मैरीनेट करने की अनुमति देता है।

सामग्री

सोया सॉस में सूअर का मांस skewers पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - सूअर का मांस - 1 किलो;
• - प्याज - 2-3 पीसी;
• - सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच। एल;
• - काली जमीन काली मिर्च;
• - allspice जमीन काली मिर्च;
• - ग्रिल के लिए मसाला;
• - इतालवी जड़ी बूटियों से मसाला;
• - मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।

सोया सॉस में बारबेक्यू के लिए नुस्खा

1. बारबेक्यू के लिए, ताजा, फैटी मांस चुनना सबसे अच्छा है, पोर्क गर्दन इसके लिए अच्छी तरह से अनुकूल है (दांव पर फ्राइंग के दौरान, लार्ड धीरे से गर्मी करेगा, मांस के टुकड़ों को बहुत नरम बना देगा)। यदि आप अधिक दुबला प्रकार का बारबेक्यू पसंद करते हैं, तो आपको गूदा लेना चाहिए। मांस को पानी के नीचे rinsed किया जाना चाहिए, एक कागज तौलिया में भिगोया गया।
2. हम पोर्क को मध्यम स्लाइस में काटते हैं, आप बड़े लोगों को भी काट सकते हैं (फिर कबाब को थोड़ी देर पकाने की आवश्यकता होगी)। सामान्य तौर पर, टुकड़ों का आकार आपके ऊपर होता है।
3. इटैलियन हर्ब्स से मसाला लेकर ग्रिल करने के लिए इसमें काली और एलस्पाइस ग्राउंड काली मिर्च डालें। मांस को मसालों के साथ मिलाएं और 10 - 15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। मेयोनेज़ और 4 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस। सब कुछ फिर से मिलाएं।
4. इस बीच, प्याज को छील लें, और इसे बड़े छल्ले में काट लें। हम एक प्लास्टिक ट्रे या सॉस पैन लेते हैं जिसमें कबाब को चुना जाएगा। हम एक परत में सूअर का मांस स्लाइस डालते हैं, शीर्ष पर प्याज की परत, फिर पोर्क और फिर प्याज। हम एक ढक्कन के साथ ट्रे या पैन को कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 10 - 12 घंटे तक मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं। शाम में शिश कबाब को सबसे अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है, फिर रात के दौरान यह पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा।
5. बेशक, ग्रिल और फलों के पेड़ की लकड़ी (चेरी, नाशपाती, खुबानी) पर पोर्क बारबेक्यू भूनना सबसे अच्छा है। एक कटार पर हम मांस और प्याज के छल्ले के बारी-बारी से टुकड़े करते हैं (यदि आप चाहें, तो आप कटा हुआ टमाटर के स्लाइस जोड़ सकते हैं), कटार को सुलाने वाले कोयले पर रख दें और समय-समय पर कटार को भूनें, जिससे कि कटार सभी तरफ से समान रूप से तला हुआ हो।
6. जब बारबेक्यू तला हुआ हो, तो ग्रिल से निकालें। इस तरह के पोर्क कबाब खाने से निश्चित रूप से पीटा रोटी, ताजी सब्जियां और जड़ी बूटियों के साथ बेहतर होता है। रेड होम मेड वाइन का एक गिलास उसके लिए एकदम सही है। बोन एपेटिट!