कैसे जमे हुए गुलाबी सामन का अचार

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कई नमकीन लाल मछली खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं। कुछ को कीमत से रोक दिया जाता है, जबकि अन्य ऐसे ऐपेटाइज़र की अप्राकृतिक संरचना के लिए डरते हैं। लेकिन दोनों समस्याओं को हल किया जा सकता है यदि आप जानते हैं कि घर पर जमे हुए गुलाबी सैल्मन नमक कैसे करें। ऐसी मछली अपेक्षाकृत सस्ती है, इसे परिचारिका से तैयार करने में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। और बाकी नमक और चीनी के एक सरल मिश्रण द्वारा किया जाएगा, जिसमें थोड़ी मात्रा में शराब और समय शामिल होगा। आउटपुट एक अद्भुत नमकीन मछली होगी, और कोई रसायन नहीं। इसे अवश्य आजमाएं।

सामग्री:

ताजा गुलाबी सामन 700 ग्राम।
मोटे समुद्री नमक 3 बड़े चम्मच
चीनी 1.5 बड़ा चम्मच
वोदका 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने का क्रम

अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें। रेफ्रिजरेटर में जमे हुए गुलाबी सामन को सबसे कम शेल्फ पर रखें, और इसे स्वाभाविक रूप से पिघलना करने की अनुमति दें। इसमें 4-6 घंटे लगते हैं। मछली को कुल्ला, इसे अंदर से अच्छी तरह से धो लें, तराजू को हटाकर, त्वचा को चाकू से काटें। सिर, पंख और पूंछ काट लें।

एक बेकिंग बैग या किसी अन्य टिकाऊ प्लास्टिक बैग में जो भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, नमक और चीनी डालें। वोदका में डालो। आप किसी भी अन्य मजबूत शराब का उपयोग कर सकते हैं जो हाथ में है। यह कॉग्नेक के साथ बहुत स्वादिष्ट निकला।

हलचल। द्रव्यमान गीला होना चाहिए।

गुलाबी सामन के आकार के आधार पर, शव को 2-3 टुकड़ों में काटना अधिक सुविधाजनक है। तो नमकीन बनाने की प्रक्रिया बहुत तेजी से घटित होगी, और एक बैग में सब कुछ अधिक कॉम्पैक्ट रूप से रखा जा सकता है। यदि वांछित है, और यदि मछली छोटी है, तो आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं। टुकड़ों को तैयार मिश्रण में रखें।

बैग को बांधें और सामग्री को मिलाएं ताकि नमक और चीनी के मिश्रण के साथ पूरे गुलाबी सामन कम या ज्यादा समान रूप से लेपित हो।

दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक पूरे शव के लिए कम से कम 3 दिन लगेंगे। कुछ घंटों में, बैग में बहुत सारा तरल इकट्ठा हो जाएगा, जैसा कि यह होना चाहिए। मछली को समय-समय पर चालू करना आवश्यक है, दिन में 2-3 बार काफी पर्याप्त होगा।