15 मिनट में नमकीन खीरे

गर्मी के मौसम की शुरुआत में सुखद और ताज़ा नमकीन खीरे हमेशा उपयोग में आते हैं।
खीरे को कुरकुरा बनाने के लिए कई पाक रहस्य हैं। नुस्खा के लिए, दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत ताजे फल या खीरे का उपयोग करना सुनिश्चित करें। व्यंजन तैयार होने से आधा मिनट पहले सिरका डालें। साधारण टेबल सिरका को सेब या वाइन से बदला जा सकता है, इससे हलके फुल्के नोटों से भरे खीरे का स्वाद बढ़ जाता है।
पकवान को ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, गर्मियों के सलाद और सभी प्रकार के अचार पकाने के लिए खीरे का उपयोग करें।
इस विधि का उपयोग करके एक अद्भुत और त्वरित स्नैक पकाने की कोशिश करें, आपको न्यूनतम लागत, समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने का समय 15 मिनट है।
आउटपुट 0.5 लीटर है।
एक डिश के 100 ग्राम में कैलोरी सामग्री 25 किलो कैलोरी है।

आवश्यक उत्पाद:

• ताजा खीरे - 5-6 पीसी। (0.5 किग्रा);
• छोटे प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• हॉर्सरैडिश पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच;
• डिल और अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• ताजा तुलसी - 1-2 शाखाएं;
• लवृष्का - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक);
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
• सेंधा नमक - 1 चम्मच;
• पानी - 1-1.5 कप।

तैयारी का क्रम और तरीका:

1. युवा खीरे को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक किनारे में आधा सेंटीमीटर काट लें। फलों को दो भागों में काटें, और फिर प्रत्येक - चार भागों में लंबा-चौड़ा। वैकल्पिक रूप से, आप खीरे को पतले हलकों या नमकीन पूरे में काट सकते हैं (यदि फल 50-70 ग्राम वजन का हो)।
2. बारीक कटा हुआ सहिजन के पत्ते और साग। प्याज को मनमाने ढंग से काटें, लहसुन - 2-4 भागों में।
3. तैयार खीरे को पैन या स्टीवन में रखें।
4. खीरे में सहिजन, जड़ी बूटी, प्याज और लहसुन जोड़ें।
5. सूखी सरसों को अनाज में पीसें या आंशिक रूप से कॉफी की चक्की में पीसें।
6. चीनी के साथ खीरे छिड़कें, नमक, काली मिर्च, सरसों और वनस्पति तेल जोड़ें।
7. एक छोटी सी आग पर पैन रखो, 7-10 मिनट के लिए खीरे को उबाल लें। यदि खीरे थोड़ा रस पैदा करते हैं, तो पानी का हिस्सा जोड़ें, इसे लगातार सरगर्मी के साथ उबालने दें।
8. जब खीरे थोड़ा नरम हो जाते हैं और उनका रंग बदलना शुरू हो जाता है, सिरका में डालना, गर्मी बंद करें, ठंडा करें। ठंडा होने पर खीरे बहुत क्रिस्पी बनते हैं।
9. तैयार पकवान को तुरंत खाया जा सकता है, या आप इसे जार में रख सकते हैं, ढक्कन को बंद कर सकते हैं और इसे एक घंटे से एक दिन तक काढ़ा कर सकते हैं। जितने लंबे अचार होते हैं, उतना ही उनका स्वाद तेज हो जाता है और एक सुखद सरसों का स्वाद प्राप्त होता है।
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