खस्ता पैन में पूरी मछली को कैसे तलें

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एक खस्ता और स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ एक पैन में पूरी मछली को भूनना बहुत सरल है। सबसे पहले आपको एक मछली का चयन करने की आवश्यकता है। आप समुद्र या नदी ले सकते हैं, विभिन्न प्रकार के मिश्रण कर सकते हैं। मुख्य बात आकार है। मछली मध्यम आकार की होनी चाहिए।

सामग्री:

मछली - 2 पीसी।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
अंडा - 1 पीसी ।;
आटा - 4 बड़े चम्मच।
पैपरिका - 0.5 चम्मच
जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच
वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।

एक पैन में पूरी मछली को भूनें

मैं अपनी मछली को धोता हूं और यदि संभव हो तो तराजू को साफ करता हूं।

फिर आपको पेट को खोलने और सभी अंदरूनी हिस्सों को हटाने की आवश्यकता है।

आगे, हम बल्लेबाज तैयार कर रहे हैं। एक सपाट प्लेट में, नमक की एक चुटकी के साथ अंडे को हराया।

एक अन्य प्लेट में, पपड़ी, काली मिर्च और नमक के साथ आटा मिलाएं। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

हम मछली को नमक के साथ भी रगड़ते हैं, इसे अंदर जोड़ने और नींबू के रस के साथ स्प्रे करने के लिए मत भूलना। पूरे नींबू का 1/3 लें और रस निचोड़ लें, यह मात्रा 2-3 मछली के लिए पर्याप्त है।
हम मछली लेते हैं और इसे 2 तरफ से अंडे पर डुबोते हैं।

फिर तुरंत आटे में रोल करें। एक गर्म पैन में हमारे मछली के टुकड़े फैलाएं। वनस्पति तेल को न छोड़े, अन्यथा गुलाम जल जाएगा।

सबसे पहले, 1-2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, ताकि क्रस्ट पकड़ ले। फिर हम आग को कम करते हैं और ढक्कन को बंद करते हैं, 10 मिनट के लिए भूनें, फिर आपको मछली को पलटने और एक और 5 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है।