केपेलिन को कैसे भूनें

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कई युवा गृहिणियों को इस छोटी मछली द्वारा सटीक रूप से पूर्वाग्रहित किया जाता है क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है। और, इस बीच, ठीक से तैयार केपेलिन बहुत स्वादिष्ट है। यदि आप कम से कम कार्सिनोजेन्स के साथ एक डिश तैयार करना चाहते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक स्वस्थ है, तो इसे अपने रस में प्याज के साथ या थोड़ी मात्रा में पानी या क्रीम के साथ पकाएं।
आज, फ्राइड कैपेलिन के प्रेमियों के लिए एक नुस्खा की पेशकश की जाती है - और यह ओवरईटिंग तुलनीय है, शायद, केवल तली हुई स्मेल के साथ।
केपेलिन को भूनना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और किसी भी अन्य मछली की तुलना में इसके साथ कम उपद्रव होता है। अक्सर केवल एक विशिष्ट गड़बड़ गंध एक ही समय में फैलता है। इसे कम करने के लिए, आप कई तरकीबों का उपयोग कर सकते हैं, जिसका वर्णन हम नुस्खा में करेंगे।
तली हुई केपेलिन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
ताजा जमे हुए केपेलिन - 0.5 किलो,
प्याज - 1 सिर,
आटा गूंध,
तलने का तेल
नींबू का रस
मछली के लिए मसाला।
खाना पकाने की प्रगति।
हवा में डिफ्रॉस्ट मछली। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। पानी निकलने दें।
एक गहरे कटोरे में रखें, नमक जोड़ें, आधे नींबू से रस निचोड़ें, मछली के मसाले या काली मिर्च के साथ छिड़कें यदि आपको अन्य मसाले पसंद नहीं हैं या वे फिलहाल उपलब्ध नहीं हैं। मछली को 15-30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।
फिर आटे में केपेलिन काढ़ा करें।

वनस्पति तेल को एक कोल्ड्रॉन में गरम करें (एक गहरी फ्राइंग पैन या एक फूलगोभी लेना बेहतर है ताकि कम स्प्रे हो)।
प्याज़ के कटे हुए आधे हिस्से को नीचे फेंक दें। भागों में, मछली को गर्म तेल में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें।

मछली को तंग पंक्तियों में रखा जा सकता है, फिर भी इसे विभाजित किया जाएगा।

तली हुई केपेलिन को बाहर निकालें और इसे कागज़ के तौलिये से ढँके हुए पकवान पर रखें ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए।

जबकि केपेलिन तला हुआ है, आप तले हुए आलू और हॉर्सरैडिश सॉस के साइड डिश को पका सकते हैं।

धुले हुए आलू को स्ट्रिप्स में काटें और मछली के आखिरी हिस्से के बाद एक गोभी में प्याज के साथ भूनें।
सॉस के लिए, खट्टा क्रीम और सहिजन तैयार करें, स्वाद के लिए मिश्रण करें, आप सोया सॉस जोड़ सकते हैं।