जब खाना पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई समय नहीं होता है, लेकिन आपको मेहमानों को खिलाने की ज़रूरत होती है जो अचानक पहुंचे या किसी मूल के साथ घर को खुश करने के लिए, तो सबसे अच्छा समाधान फ्रेंच फ्राइज़ खाना बनाना होगा। तेल की एक बड़ी मात्रा में तली हुई खस्ता और मुंह में डालने वाली स्लाइस को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। 
सामग्री और सिफारिशें
फ्रेंच फ्राइज़ न केवल स्वाद और सुखद उपस्थिति में अच्छे हैं, बल्कि तैयार करने में भी आसान हैं। आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी:
- आलू;
- वनस्पति तेल;
- नमक, मसाले।
एक सुंदर पपड़ी और अंदर नरम के साथ घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए, आपको मध्यम आकार के स्लाइस काटने की जरूरत है। यदि आप उन्हें पतला बनाते हैं, तो वे कड़े हो जाएंगे या तेल में जल जाएंगे, और मोटे टुकड़े अच्छी तरह से भून नहीं पाएंगे।
खाना पकाने की तकनीक
आलू के कंदों को छील लिया जाता है, ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और समान स्लाइस या स्लाइस में काट दिया जाता है। तलने से तुरंत पहले, कटा हुआ स्टिक को अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए पानी के एक कंटेनर में लगभग 10 मिनट तक रखने की सिफारिश की जाती है, और फिर एक तौलिया या नैपकिन पर अच्छी तरह से सूख जाता है।
आलू तलने के लिए, गहरी वसा के लिए विशेष वनस्पति तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप सामान्य रूप से प्राप्त कर सकते हैं। तेल को एक मोटी दीवार वाले तल के साथ पैन में डाला जाता है और लगभग 170 डिग्री तक गरम किया जाता है। फिर, आलू के स्लाइस को इसमें डुबोया जाता है और 8-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तला जाता है।
जैसे ही आलू थोड़ा भूरा होने लगे, इसे एक नैपकिन पर पैन से बाहर रखना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, तेल को 200-220 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है, आलू के स्लाइस को फिर से उसमें डुबोया जाता है और लगभग 5 मिनट के लिए भूरा होने तक सुनहरा भूरा परत नहीं बनाया जाता है। तैयार फ्राइज़ एक प्लेट पर फैले हुए हैं, स्वाद के लिए नमकीन, यदि वांछित है और मेज पर परोसा जाता है।
