केक "प्राग"

Send

प्राग केक के लिए कई व्यंजन हैं, वे सभी एक जैसे हैं और एक ही समय में एक जैसे नहीं हैं। लेकिन वे एक से एकजुट हैं। प्राग एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केक है, निष्पादन में बहुत हल्का है। यहाँ हमारे प्राग केक नुस्खा है, जो वर्षों से सिद्ध है। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि कई सामग्रियां हैं और केक तैयार करना मुश्किल होगा। यह बिल्कुल सच नहीं है। यह केक बच्चे या अनुभवहीन परिचारिका द्वारा भी तैयार किया जा सकता है।
निम्नलिखित सामग्री प्राग केक बनाने के लिए आवश्यक हैं:
परीक्षण के लिए:

2 अंडे
200 ग्राम खट्टा क्रीम (15-20% वसा सामग्री),
एक गिलास चीनी
आटे के दो गिलास (लगभग 500 ग्राम),
गाढ़ा दूध (200 मिली),
बेकिंग पाउडर बैग,
कोको (2-3 चम्मच)

क्रीम के लिए:

गाढ़ा दूध
मक्खन (यह मोल्ड को चिकनाई करने के लिए भी आवश्यक है)
कोको,
वेनिला चीनी।

हम "स्वाद के लिए" मात्रा में क्रीम के लिए सामग्री लेते हैं, आप अपने सिद्ध नुस्खा के अनुसार एक चॉकलेट क्रीम भी बना सकते हैं।
यदि वांछित है, तो पागल, केले, डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें।

सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ हराया। यह एक मिक्सर के साथ ऐसा करने के लिए आवश्यक नहीं है, बस एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ हराया जब तक कि फोम दिखाई नहीं देता। अंडे में खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। अब सारी ढीली सामग्री मिलाएं। पूरी तरह से sifted आटा (यह निर्दिष्ट करने के लिए कि आपको कितना आटा असंभव है, एक मोटी, लेकिन बहने वाला आटा प्राप्त किया जाना चाहिए), बेकिंग पाउडर (आप इसके बजाय 2 चम्मच सोडा का उपयोग कर सकते हैं), कोको। आटा को अच्छी तरह से गूंध लें जब तक कि आटा और कोको के सभी गांठों को छितराया न जाए।

केक को बढ़े हुए रूप में बेक करें। केक को दो तरह से बेक किया जा सकता है। एक बार में सभी आटा डालो, और फिर इसे दो केक में काट लें। या आटा को दो भागों में विभाजित करें और बदले में सेंकना करें। मैं पहला विकल्प पसंद करता हूं, क्योंकि कटे हुए केक क्रीम के साथ बेहतर संतृप्त होते हैं। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि आटा आकार में बहुत बढ़ रहा है और बीच में लंबे समय तक बेक किया जा सकता है। मैंने अपने केक को धीमी गति से कुकर में 60-70 मिनट ("बेकिंग" मोड ऑफ़र की तुलना में अधिक समय तक बेक किया)। यदि आप एक ओवन का उपयोग करते हैं, तो एक गहरी बेकिंग डिश लेना सबसे अच्छा है और सुनिश्चित करें कि आटा जला नहीं है। यदि आप केक से चूक गए हैं, और यह थोड़ा जला है, तो आपको केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए इंतजार करना होगा और एक चाकू के साथ जले हुए भाग को सावधानीपूर्वक खुरचना होगा। जबकि केक बेक किया हुआ और ठंडा है, आप एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने संघनित दूध और कोको के 2-3 बड़े चम्मच, साथ ही मैंगनीज चीनी के साथ कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को हराया।

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें क्रीम से चिकना कर लें। दो केक के बीच में, केले (नट्स) डालें।

हम चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट के टुकड़े, नट्स के साथ शीर्ष केक को सजाते हैं। हम कई घंटों के लिए केक को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।
बोन एपेटिट!