घर पर खाना पकाने Marshmallows

जेफायर का आविष्कार फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों द्वारा किया गया था, और तुरंत मिठाई प्रेमियों का दिल जीत लिया। बर्फ़-सफ़ेद और हवादार दिखने वाला गुब्बारा बस उदासीन नहीं छोड़ सकता था जिन्होंने कम से कम एक बार कोशिश की थी। लेकिन, घर पर मार्शमॉलो की सभी सरल तैयारी की तरह, यह काफी सरल और बहुत महंगा नहीं था।
सामग्री:
• दानेदार चीनी - 2 गिलास,
• गर्म पानी - 1/2 छोटा गिलास,
• जिलेटिन - 25 ग्राम,
• साइट्रिक एसिड - 1/2 चम्मच,
• बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच।
खाना पकाने का तरीका।
1. ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालो। इसे सूज जाने दो।
2. एक सॉस पैन में चीनी डालो और आधा गिलास गर्म पानी डालें। एक धीमी आग पर पैन रखो और लगातार सरगर्मी करें, चीनी पिघलाएं।
3. उबलने के बाद, तीन मिनट प्रतीक्षा करें और जिलेटिन जोड़ें। एक और मिनट उबलता है। गर्मी से निकालें, बस एक-दो मिनट के लिए ठंडा होने दें और चीनी के सिरप को मिक्सर के साथ गर्म मिक्सर के साथ हरा दें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं।
4. साइट्रिक एसिड और सोडा जोड़ें।
5. ठंडा होने के साथ, द्रव्यमान सफेद और मोटा होना शुरू हो जाएगा।
6. तीन से पांच मिनट के ब्रेक के साथ 5 मिनट के लिए दो बार और मारो।
7. जब मार्शमैलो द्रव्यमान पर्याप्त रूप से गाढ़ा हो जाता है, तो इसे पानी के साथ घी वाले बर्तन पर चम्मच से फैलाएं।
8. मार्शमॉलो के हलवे 3-4 घंटे तक सख्त होते हैं।
9. सख्त होने के बाद, गुच्छे के एक दूसरे को हटा दें और गोंद करें।
10. बाहर निकलें - 15 मार्शमॉलो (30 पड़ाव)
साइट्रिक एसिड और सोडा को एक समान गर्म और पतले सिरप में जोड़ना बेहतर होता है - इस तरह यह बेहतर ढंग से घुल जाता है। और डिश पर हिस्सों को लगाने से पहले, एक क्लिंग फिल्म, पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यदि आप इसके साथ बहुत दूर जाते हैं, तो मार्शमॉलो के आधार को सोख सकते हैं और उनके नीचे आपको एक दलदल मिलता है।

वीडियो देखें: Homemade Marshmallow Recipe. सरफ द चज स बचच क चहर खल उठग मरशमल स (नवंबर 2024).