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सरलतम संस्करण में, न्यूनतम उत्पाद:
- उच्च वसा वाले कॉटेज पनीर - 500 ग्राम;
- एक अंडा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा, नमक - एक चम्मच में।
खाना बनाना आसान है। हम पहले से रेफ्रिजरेटर से तेल निकालते हैं ताकि यह थोड़ा पिघल जाए। कॉटेज पनीर नरम होना चाहिए, इसलिए हम इसे एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।
और हम ध्यान से उन्हें एक ढकेलने वाले के साथ रगड़ना शुरू करते हैं। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, इस अपरिहार्य सहायक की मदद से प्रक्रिया तेज और बेहतर हो जाएगी। यदि कॉटेज पनीर बहुत सूखा है, तो इसमें एक चम्मच या दो दूध डालना उचित है। फिर मिश्रण अधिक तरल हो जाएगा। किसी भी मामले में, दही द्रव्यमान थोड़ा तैलीय और समान होना चाहिए।
हम इसे एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।
हम इस कंटेनर को उबलते पानी में डुबोते हैं - दूसरे बड़े पैन में। यह एक पानी के स्नान से बाहर निकलता है। उस पर, हम पनीर को पिघलाते हैं जब तक कि एक मोटी, चिपचिपा द्रव्यमान नहीं बनता है। कॉटेज पनीर को चम्मच से लगातार हिलाते रहना आवश्यक है ताकि यह न केवल तीव्रता से पिघले, बल्कि समान रूप से पिघले। पानी के स्नान में इसे 10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।
यह पिघला हुआ पनीर जैसा दिखता है।
अगर वांछित, स्वाद के लिए मसाला पनीर मिश्रण में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, पेपरिका, काली मिर्च या सभी एक साथ।
सांचों में मिलाएं और डालें। यह कटोरे, जार या छोटे खाद्य कंटेनर हो सकते हैं।
हम भरे हुए कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं और तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि उनकी सामग्री अच्छी तरह से जम न जाए।
हम ब्रेड पर स्वादिष्ट क्रीम पनीर फैलाते हैं, ताजी सब्जियों से सजाते हैं और आनंद लेते हैं।
जब पनीर द्रव्यमान अभी भी गर्म है, तो बेकन, तली हुई मशरूम, घंटी मिर्च और सूरज-सूखे टमाटर के स्लाइस को इसमें जोड़ा जा सकता है। बच्चों के लिए मीठे टॉपिंग की पेशकश करना बेहतर है: संरक्षित, जाम, गाढ़ा दूध। हर कोई अपने दम पर घर पर बने क्रीम चीज़ का स्वाद चुनता है।
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