मलाई और दूध में पके हुए आलू

आलू का एक और सरल लेकिन परिष्कृत साइड डिश, जो मेहमानों को समारोह की मेज पर पेश किया जा सकता है। यह व्यंजन बहुत दिलदार है, इसलिए यह एक आरामदायक परिवार के सर्कल में एक पूर्ण शाकाहारी भोजन बन सकता है।

• 10-12 आलू कंद;
• 200 ग्राम क्रीम;
• एक गिलास दूध;
• लहसुन का 1 लौंग;
• जायफल की मिठाई चम्मच;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• मसाला।

छील और धोया आलू स्लाइस, पतले गोल स्लाइस में कटौती।
सभी पनीर को एक grater, बड़े या छोटे के साथ पीस लें, इस नुस्खा के लिए यह महत्वपूर्ण नहीं है।
पैन में दूध और क्रीम डालो, कसा हुआ पनीर के 2/3 जोड़ें। स्टोव पर रखें, मध्यम गर्मी और दूध-पनीर मिश्रण को गर्म करें, इसे समय-समय पर सरगर्मी करें। सॉस को उबाल में न लाएं। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें जायफल और मसाले डालें।
तेल के साथ मोल्ड के निचले हिस्से को चिकना करें और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के।
आलू की एक परत रखो और पनीर सॉस की एक छोटी राशि डालें, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। इसलिए सभी आलू बाहर रखें। अंतिम परत सॉस होगी।
मोल्ड को पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में डालें। तापमान 200 डिग्री है। समय 50 मिनट है।
आलू निकालें, पन्नी को हटा दें और शेष पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
हैरानी की बात यह है कि ऐसे आलू ठंडे होने पर और दोबारा गर्म करने पर भी स्वादिष्ट होते हैं।

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