केफिर पर रसीला पेनकेक्स के लिए नुस्खा

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किसी भी रसोई की किताब के "बेकिंग" खंड में, फ्रिटर के लिए कम से कम एक नुस्खा होना चाहिए, क्योंकि यह व्यंजन हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। यह पूरे परिवार के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही है, और चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में भी काम करता है। आप उन्हें विभिन्न योजक के साथ खा सकते हैं: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जाम, चीनी के साथ मक्खन, हर स्वाद के लिए बहुत सारे विकल्प। इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए पकोड़े हमेशा स्वादिष्ट और शानदार बनते हैं और बहुत आसानी से तैयार हो जाते हैं।
पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको चाहिए:

2 कप केफिर।
मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी।
250 ग्राम आटा।
आधा गिलास चीनी।
थोड़ा सा सोडा।
थोड़ा सा सूरजमुखी तेल।

परीक्षण के लिए एक आधार के रूप में, यह विभिन्न डेयरी उत्पादों और यहां तक कि पानी लेने के लिए प्रथागत है। लेकिन केफिर पर सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स हैं। आप थोड़ा खट्टा केफिर का उपयोग कर सकते हैं, यह न केवल पकवान को खराब करेगा, बल्कि पेनकेक्स को और अधिक शानदार बना देगा।
मुख्य नियम कमरे के तापमान पर केफिर से खाना बनाना है। आखिरकार, ठंडे आधार पर आटा गूंध अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है। आप बेस को पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं या पहले से केफिर प्राप्त कर सकते हैं और गर्म स्थिति में ला सकते हैं।
गर्म केफिर में, आपको दो अंडे जोड़ने और एक कांटा या व्हिस्क के साथ हरा करने की आवश्यकता है।

फिर एक छलनी के माध्यम से चीनी, सोडा और आटा मिलाया।

आटे को निचोड़ना चाहिए, क्योंकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त होता है और पेनकेक्स को अधिक हवादार बनाता है। आटा को एक सजातीय स्थिरता में मिलाया जाना चाहिए और बुलबुले बनने तक इसे 20-30 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।