कैटफ़िश को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

कैटफ़िश मीठे पानी की शिकारी मछली से संबंधित है। नदियों और झीलों के निवासियों से पाईक, सामान्य कार्प, कार्प के रूप में, कैटफ़िश मजबूत तराजू और पूरी तरह से गैर-बोनी मांस की अनुपस्थिति के साथ तुलना करती है। कैटफ़िश के पास इतनी छोटी और तेज हड्डियाँ नहीं हैं, उदाहरण के लिए, एक ही पाईक। टेंडर और फैटी कैटफ़िश मांस मछली पूरी तरह से किसी भी पाक प्रसंस्करण के लिए उधार देती है।
कैटफ़िश को भूनना मुश्किल नहीं है, कोई भी नौसिखिया कुक इस प्रक्रिया का सामना करेगा। तला हुआ कैटफ़िश पकाने के लिए आपको चाहिए:

• कैटफ़िश मछली का वजन 1.5 - 2.0 किलोग्राम;
• नमक;
• आटा 100 ग्राम;
• काली मिर्च;
• तेल 80 मिलीलीटर;
• वांछित के रूप में सूखी मसालेदार जड़ी बूटियों।

1. कैटफ़िश पकाने से पहले, आपको पेट भरने की जरूरत है। इससे पहले, मछली को नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सभी बलगम को धोना चाहिए। सिर को काट लें, यह एक स्वादिष्ट मछली सूप के लिए काफी उपयोगी है। सभी को बाहर निकालें और शव को फिर से कुल्ला।
2. तैयार कैटफ़िश को टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए। मछली को काली मिर्च। स्वाद के लिए नमक। यदि वांछित है, तो मछली को सूखी तुलसी या जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।
3. 15 से 20 मिनट के लिए मछली का एक कटोरा छोड़ दें।
2. उस पर तेल डालकर पैन गरम करें। फ्राइंग से पहले आटे में कैटफ़िश के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।
3. 8-9 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ कैटफ़िश भूनें। प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भूरे रंग का होना चाहिए।
तली हुई कैटफ़िश गर्म परोसना उचित है। यह मछली अनाज, पास्ता, आलू, ताजी सब्जियों के किसी भी साइड डिश के अनुकूल है।

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