वेल्डिंग के बिना धातु बारबेक्यू का उत्पादन

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सामग्री

1. बारबेक्यू की किस्में।
2. किस ईंधन का उपयोग किया जाना चाहिए?
3. ईंधन की खपत।
3. लकड़ी और कोयले के साथ एक ब्रेज़ियर कैसे जलाना है।
4. उपकरण और सामग्री।
5. स्ट्रीट बारबेक्यू धातु से बना है।

अंगीठी - यह एक खुले प्रकार का चूल्हा है, जो लकड़ी और कोयले पर काम करता है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, आप बारबेक्यू के रूप में इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान बना सकते हैं। लेख भुने हुए ओवन के विभिन्न मॉडलों, उपयोग की जाने वाली ईंधन की विविधता और खपत, जलाऊ लकड़ी को जलाने के तरीके, कोयले और कटार प्लेसमेंट के विभिन्न स्तरों के साथ एक स्टोव के क्लासिक मॉडल के निर्माण के बारे में जानकारी प्रदान करेगा।

बारबेक्यू की किस्में।

सबसे सरल बारबेक्यू ईंटों या पत्थरों से बनाया जा सकता है। पत्थर की सामग्री की अनुपस्थिति में, जमीन में एक छेद खोदा जाता है, और किनारों पर कटार बनाए रखने के लिए शाखाएं रखी जाती हैं। वेल्डिंग या वियोज्य फास्टनरों द्वारा आयताकार बॉक्स में परस्पर जुड़ने वाली एक सामान्य फ्रिटपॉट डिज़ाइन में धातु की चादरें होती हैं।
ब्राज़ियर को इसके अनुसार विभाजित किया गया है:

- मिट्टी, पत्थर और धातु के लिए लागू सामग्री;
- पोर्टेबल (मोबाइल, गैर-बंधनेवाला) और स्थिर के लिए आकार;
- ठोस ईंधन, बिजली और गैस के लिए ऊर्जा का स्रोत।

किस ईंधन का उपयोग किया जाना चाहिए?
थर्मल विकिरण की तीव्रता, धुएं की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए, निम्न प्रकार के ईंधन का उपयोग करना आवश्यक है:
1. सूखी शाखाओं, फलों के पेड़ों की चड्डी, ओक, बीच, बबूल। दहन के दौरान जारी कार्सिनोजेन्स की उच्च एकाग्रता के कारण, कॉनिफ़र और बर्च की सूखी सामग्री का उपयोग करना अवांछनीय है।
2. चारकोल। यह बर्च और ओक, सेब और चेरी से बना है। कम गुणवत्ता वाला कोयला, जो पाइन या एस्पेन से बनाया जाता है, भी बेचा जाता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का मुख्य अंतर यह है कि यह घने, भारी है और इसमें एक अमीर एन्थ्रेसाइट रंग (ग्रे शीन के साथ लकड़ी का कोयला) है।
3. कोयला ब्रिकेट। इस तरह के उत्पाद को प्राकृतिक रूप से स्टार्च के साथ पीसकर और ब्रिकेट में दबाकर कोयले की हार्डवुड किस्मों से प्राप्त किया जाता है। बंद-पैक उत्पादों में एक निश्चित कैलिबर होता है, जो आपको विभिन्न प्रकार के पके हुए मांस के लिए ईंधन की खपत का सही निर्धारण करने की अनुमति देता है।

ईंधन की खपत।

ईंधन की खपत वजन और तैयार किए जा रहे उत्पाद के प्रकार, हवा की दिशा और गति, परिवेश का तापमान, बारबेक्यू की विशेषताओं, लकड़ी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। चूंकि कई चर हैं जिन पर लकड़ी की खपत निर्भर करती है, हम विचार करते हैं कि प्रस्तुत मॉडल के लिए कितना ईंधन की आवश्यकता है।

ब्रेज़ियर दीवार के पास सड़क पर स्थित है, जो हवा से आग की रक्षा करता है। यह प्रक्रिया लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होती है। यदि यह है:

- 1 किलो सुअर का मांस (कबाब) या मछली, फिर उत्पाद को 15 - 20 मिनट के लिए पकाया जाएगा, और कड़ी मेहनत की किस्मों से जलाऊ लकड़ी / कोयले / ब्रिकेट के लिए औसत ईंधन की खपत - 2.5 / 1/1 किलो;
- 1 किलो चिकन लेग, फिर डिश तैयार करने में 25 - 35 मिनट लगेंगे। जबकि औसत ईंधन की खपत दर 3.5 / 1.5 / 1.5 किग्रा होगी।

मई से जून तक 12 प्रयोगों के दौरान डेटा एकत्र किया गया था।
लकड़ी और कोयले के साथ एक बारबेक्यू कैसे टाइप करें।
एक बारबेक्यू में जलाऊ लकड़ी से लकड़ी का कोयला बनाना बहुत सरल है। बारिश में चूल्हे में आग लगने के बाद आग बुझाना ज्यादा मुश्किल है। गीले बारबेक्यू में ईंधन प्रज्वलित करने के लिए, आप निम्न कार्य कर सकते हैं:
1. वांछित मात्रा में भोजन तैयार करने के लिए, सूखी शाखाओं, लॉग को आवश्यक मात्रा में तैयार करें।
2. फ्राईपॉट के गीले तल पर, एक परत में तैयार किए गए एक से 3-4 लॉग रखें।
3. गठित लकड़ी के आधार पर, किसी भी रूप में, कागज, और उस पर एक शंकु के रूप में, पतले चिप्स, टहनियाँ, और फिर मध्यम मोटाई के लॉग के टुकड़े टुकड़े करना।
4. कागज या गैस बर्नर कागज़ को छानने के लिए।

5. एक तीव्र लौ दिखाई देने के बाद, पकी हुई लकड़ी की सामग्री को रख दें और कोयले के दिखने की प्रतीक्षा करें।
तैयार कोयले या ईट का प्रज्वलन निम्नलिखित तकनीक के अनुसार किया जा सकता है:
1. बैग से बाहर पर्याप्त ईंधन डालें।
2. कोयले का उपयोग करते समय, इसे समान टुकड़ों में विस्तार दें।
3. ईंधन को उदारतापूर्वक और समान रूप से कोयला फायरिंग एजेंट के साथ चिकनाई करें। इन उद्देश्यों के लिए, पैराफिन-आधारित उत्पाद या चन्द्रमा के सिर का उपयोग करना वांछनीय है, क्योंकि ये तरल पदार्थ दहन के दौरान एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन नहीं करते हैं।
4. 60 से 90 सेकंड के बाद, उपचारित ईंधन प्रज्वलित किया जा सकता है। एक लकड़ी के आधार में उत्पाद को अवशोषित करने के लिए समय की निर्दिष्ट अवधि में एक्सपोज़र आवश्यक है।
5. प्रशंसक, जो मोटे कार्डबोर्ड से बना हो सकता है, तीव्र जलता हुआ बनाता है।
6. शक्तिशाली थर्मल विकिरण की उपस्थिति के बाद, भोजन को ग्रिल पर रखा जा सकता है।
उपकरण और सामग्री।
सड़क के लिए एक मेटल ब्रेज़ियर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित टूल और सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 6, 10, 12 मिमी के व्यास के साथ धातु के लिए ड्रिल के साथ ड्रिल;
- एक कटिंग व्हील के साथ बल्गेरियाई;
- लकड़ी के लिए हैकसॉ;
- स्पैनर 10 - 12 मिमी;
- टेप उपाय और पेंसिल;
- 90 डिग्री पर एक वर्ग;
- 600 X 1015 मिमी मापने वाली एक धातु शीट;
- कोने 45 X 45 मिमी, लंबाई 120 मिमी;
- कोने 35 X 35 मिमी - 5900 मिमी;
- कोने 25 X 25 मिमी - 2100 मिमी;
- एक धारा 3/4 "के साथ पाइप" - 3 मीटर;
- 8 मिमी के व्यास और 700 मिमी की लंबाई के साथ एक रॉड - 2 पीसी;
- बोर्ड 70 X 25 मिमी - 3.4 मीटर;
- 30 टुकड़ों की मात्रा में एक नट 40 X 6 मिमी के साथ एक बोल्ट;
- स्व-टैपिंग पेंच 20 एक्स 3.5 मिमी - 14 पीसी।

धातु बारबेक्यू

बहु-स्तरीय बारबेक्यू बनाने की प्रक्रिया निम्नलिखित चरणों में आयोजित की जाएगी:
स्टेज नंबर 1।
तैयार सामग्री पर, एक चक्की के साथ निशान और काटें:
- 660 X 140 मिमी - 2 पीसी।, 455 X 140 मिमी - 2 पीसी।, 660 X 455 - 1 पीसी। के आयामों के साथ धातु शीट साइड की दीवारें;
- स्टॉप की एक ही लंबाई के कोण 45 एक्स 45 दो;
- कोने 35 X 35 चार रैक प्रत्येक 350 मिमी के कटार के लिए, बारबेक्यू लंबाई 660 के लिए कम कनेक्टिंग तत्व - 2 पीसी। - 45 पीसी, 2 पीसी।, और टेबल 650 मिमी - 2 पीसी।, 455 मिमी - 2 पीसी ।;
- शिकंजा-समर्थन 585 मिमी के कोण 25 एक्स 25 - 2 पीसी।, 455 मिमी - 2 पीसी ।;
- पाइप 3/4 "750 मिमी प्रत्येक के चार पैर।
बोर्ड को सात बार 420 मिमी लंबे समय में देखा।
सभी भागों को काटते समय, लगभग 2 मिमी की काटने की चौड़ाई को ध्यान में रखना आवश्यक है।
स्टेज नंबर 2।
फोटो के अनुसार, 35 एक्स 35 कोने से रैक पर, दाएं तरफा (2 पीसी।) और बाएं तरफा (2 पीसी।) खांचे के स्थान के साथ रैक प्राप्त करने के लिए चिह्नित करें। एक 12 मिमी ड्रिल के साथ छेद ड्रिल करें, और कटार के लिए खांचे को काटने के लिए एक चक्की का उपयोग करें।

स्टेज नंबर 3।
फ्राईपॉट के लिए दो निचले जुड़ने वाले भागों में (35 X 35 X 660 मिमी), कोनों को 35 X 35 X 455 मिमी फ्लश में फिट करने के लिए एक तख़्त के किनारों के साथ एक नाली काटें।
स्टेज नंबर 4।
बोल्ट का उपयोग करना, बारबेक्यू की साइड दीवारों से कनेक्टिंग तत्वों को संलग्न करें।
स्टेज नंबर 5।
बोल्ट के साथ परिणामी फ्रेम के नीचे तल संलग्न करें।
स्टेज नंबर 6।
गठित बॉक्स में कोनों में कटार रैक माउंट करें ताकि ग्रिल की चौड़ाई के साथ खांचे को निर्देशित किया जाए।

स्टेज नंबर 7।
नीचे के अंत तक बोल्ट स्टॉप संलग्न करते हैं।

स्टेज नंबर 8।
टेबल पैर की एक जोड़ी के लिए 455 मिमी की लंबाई के साथ एक स्क्रू-समर्थन संलग्न करें। 585 मिमी के साथ चार पैरों को खराब कर दिया।

स्टेज नंबर 9।
परिधि के चारों ओर पैरों के शीर्ष पर, कोने 35 X 35 से कनेक्टिंग तत्व स्थापित करें।

स्टेज नंबर 10।
585 मिमी स्क्रू के पीछे की तरफ बोर्ड को बन्धन के लिए ड्रिल छेद।

स्टेज नंबर 11।
शिकंजा के फास्टनरों को समायोजित करने के लिए किनारों पर दो लकड़ी के सलाखों में एक नाली देखा।
स्टेज नंबर 12।
टेबल शेल्फ के किनारों के साथ खांचे के साथ सलाखों को स्थापित करें और उन्हें स्वयं-टैपिंग शिकंजा के साथ सुरक्षित करें। शेल्फ के शेष बोर्डों को इस तरह से भरें और ठीक करें कि बीच में एक तकनीकी उद्घाटन बनता है, जो आरामदायक साइट रखरखाव में योगदान देता है।

स्टेज नंबर 13।
मेज पर ब्रेज़ियर रखें, फ़ोटो और 5 और 14 में इंगित दूरी पर ब्रेज़ियर की दीवारों के बीच के छेद को चिह्नित करें।
स्टेज नंबर 14।
660 X 140 मिमी के आयाम वाले फ्रायर की दीवार में, 6 मिमी (कुल 12 में) के व्यास के साथ छेद बनाते हैं, और 455 X 140 मिमी की दीवार में - 10 मिमी (केवल 8 पीसी।)।
पोर्टेबल धातु बारबेक्यू को इकट्ठा किया जाता है और परीक्षण के लिए तैयार किया जाता है।

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