मसालेदार मशरूम

तले हुए शैंपेन एक उत्सव की मेज के लिए एक आदर्श स्नैक हैं। घर पर शैंपेन चुनना मुश्किल नहीं होगा।
समय: 40 मि
उत्पादन: एक आधा लीटर जार।

उत्पादों:

• - शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• - नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल। (बिना स्लाइड के);
• - चीनी - 1⁄2 बड़े चम्मच। एल;
• - लौंग - 3 कलियां;
• - allspice - 4 पीसी ।;
• - काली मिर्च - 6 पीसी ।;
• - लॉरेल का पत्ता - 1-2 पीसी ।;
• - सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• - सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• - पानी - 250 मिली।

आवश्यक उत्पाद।
छोटे मशरूम मैरिनेट करने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। एक कोलंडर में शैंपेन डालो, उन्हें जल्दी से धो लें।
नुस्खा के अनुसार सॉस पैन में पानी डालें। हम नमक का एक बड़ा चमचा उठाते हैं। नमक के एक पूरे चम्मच से पहाड़ी डालने के बाद, पानी में नमक डालें।
एक सॉस पैन में पानी के साथ चीनी का आधा चम्मच डालो।
यदि आपने बड़े मशरूम खरीदे हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। हम मशरूम को बहुत बारीक नहीं पीसते हैं, लेकिन उन्हें बड़े, सुंदर स्लाइस में काटते हैं (ध्यान रखें कि खाना बनाते समय, मशरूम के स्लाइस कम हो जाएंगे)। छोटे शैम्पू पूरे छोड़ देते हैं।
पानी के साथ एक तैयार सॉस पैन में मशरूम डालो। पहले तो ऐसा लगता है कि पर्याप्त पानी नहीं है, लेकिन मशरूम पकाने के दौरान, उनसे निकलने वाले रस के कारण पानी पूरी तरह से मशरूम को ढक देगा। हमने स्टोव पर मशरूम के साथ सॉस पैन डाल दिया।
उबलते पानी के दौरान बहुत सारे फोम का गठन होता है। हम परिणामस्वरूप फोम एकत्र करते हैं और त्यागते हैं। ढक्कन बंद होने पर कम गर्मी पर, मशरूम को 20 मिनट तक उबालें। फिर लॉरेल का एक पत्ता जोड़ें।
नुस्खा के अनुसार मसाले को मसालेदार में जोड़ें: काली मिर्च, लौंग, डिल के बीज।
सेब साइडर सिरका को मैरिनेड में डालें।
अब शिमला मिर्च को मसाले और सिरके के साथ 15 मिनट के लिए पकाएं।
अब सॉस पैन को गर्मी से हटा दें। कूल्ड मशरूम को आधा लीटर कांच के जार में मैरिनेड के साथ रखा जाता है।
ऊपर से सूरजमुखी तेल के साथ मशरूम भरें। एक नायलॉन कवर के साथ मशरूम के साथ जार को कवर करने के बाद, रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, ताकि मशरूम को संक्रमित किया जाए। इस नुस्खा के अनुसार मसालेदार मशरूम ठंड में कई दिनों तक संग्रहीत किए जाते हैं।

वीडियो देखें: Spicy Mushroom Masala Recipe (मई 2024).