केपेलिन से एक सस्ते और स्वादिष्ट मछली क्षुधावर्धक को जल्दी से कैसे पकाने के लिए

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इस नुस्खा के अनुसार, केपेलिन को कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है, इसलिए आप नमकीन और स्मोक्ड रूप में इसके सेवन से आसानी से मना कर सकते हैं, नियमित रूप से स्वादिष्ट घर की बनी मछली का आनंद ले सकते हैं। बहुत सस्ती लागत और छोटे आकार के बावजूद, पोषण में कैपेलिन आपके आहार में मछली परिवार के बहुत अधिक महंगे प्रतिनिधियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में काफी सक्षम है। तो, इस मछली में 23% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, आयोडीन, सेलेनियम, विटामिन ए और डी होते हैं, ओमेगा -3 वर्ग के आवश्यक फैटी एसिड (सामन से थोड़ा कम - 12 के मुकाबले 8.2 ग्राम / किग्रा)। पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, इसे भाप देना बेहतर है, लेकिन ओवन में केपेलिन बहुत स्वादिष्ट है।

बेक्ड कैपेलिन - चरण-दर-चरण संस्करण में फ़ोटो के साथ एक मूल नुस्खा

एक अंडाकार या गोल आकार में लगभग 20-25 सेमी आकार में भरने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो thawed capelin;
किसी भी ग्रेड के आटे के 100 ग्राम;
1 चम्मच। मसाले (नमक, काली मिर्च, जमीन इलायची और हल्दी);
आधा नींबू, और इससे भी बेहतर - चूना;
वनस्पति तेल के 20-30 मिलीलीटर।

चरण 1. एक कोलंडर में मछली रखी है, अतिरिक्त पानी की निकासी करें। एक कटोरी मैदा में मसाले डालें।

चरण 2. नींबू से रस को मैन्युअल रूप से निचोड़ें और उस पर कैपेलिन डालें। मछली के टैंक में अच्छी तरह से मिश्रित मसाला-आटा मिश्रण जोड़ें।

चरण 3. धीरे से कटोरे को मिलाते हुए, सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से प्रत्येक मछली को कवर करता है। कृपया ध्यान दें - इसमें से कुछ नीचे तक चिपक सकता है।

चरण 4. बेकिंग डिश को सूखा लें और इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करें (अपनी राशि को मनमाने ढंग से समायोजित करें, लेकिन याद रखें कि बहुत अधिक वसा के साथ केपेलिन की कैलोरी सामग्री लगभग तीन गुना बढ़ जाती है)।

चरण 5. जितना संभव हो उतना मछली को मोल्ड में डालें।

चरण 6. किसी भी अन्य मछली की तरह केपेलिन पकाने के लिए, आपको इसे लगभग 200 elC पहले से गरम चैम्बर में रखने की आवश्यकता है।

चरण 7. 20 से 30 मिनट तक केपेलिन को सेंकना - सटीक समय अंतराल आपके ओवन की तकनीकी विशेषताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है। जब मछली आपको काफी सुर्ख लगे, तो उसे निकाल लें।

पके हुए कैपेलिन के साइड डिश के रूप में, आप उबले हुए चावल, आलू, ताजी सब्जियों का सलाद परोस सकते हैं, लेकिन ताजा ब्रेड के साथ इसे क्रंच करना सबसे सुखद है।