एक पैन में तली हुई पूरी समुद्री बास

मत्स्य पालन एक प्राचीन नर व्यवसाय है। एक वास्तविक मछुआरा न केवल मछली पकड़ सकता है, बल्कि उसे पका भी सकता है। वर्तमान में, घरेलू रेस्तरां के हल्के हाथ से, समुद्री बास मछली व्यंजन लोकप्रिय हो गए हैं। और रेस्तरां के व्यंजनों के दरवाजों से बहुत नाम समुद्री बास निकला। वास्तव में, समुद्री बास और लॉरैक एक के लिए दो नाम हैं, मोरोनोव परिवार से व्यापक मछली। वह कई समुद्रों में सक्रिय रूप से पकड़ा गया है। इसके अलावा, एक लुप्तप्राय प्रजाति के रूप में, कुछ स्थानों पर जंगली लॉरेल कानून द्वारा संरक्षित है। उपभोक्ता को आपूर्ति के लिए, कभी-कभी यह मछली कृत्रिम रूप से उगाई जाती है। सी बास या लॉरक काला सागर में है। यहाँ यह मछली खेल शिकार की वस्तु है।
स्कूलों में युवा मछलियों को रखा जाता है। वयस्क प्रायः अकेले रहते हैं। शिकारी स्वभाव और समुद्री बास के प्रभावशाली मुंह के लिए वे समुद्री भेड़िया भी कहते हैं।
कई यूरोपीय देशों में, लैवैक एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है। वर्तमान में, आप आइसक्रीम में और व्यापार नेटवर्क में ठंडा रूप में समुद्री बास मछली खरीद सकते हैं। जंगली में, काफी बड़े नमूने 8-10 किलोग्राम तक और 1 मीटर तक की लंबाई के पाए जाते हैं। एक समुद्र बास का वजन 400 - 800 ग्राम और 30 से अधिक नहीं - 50 सेमी लंबाई सबसे अधिक बार वितरण नेटवर्क में बेचा जाता है।
तले हुए समुद्री बास को पैन में पकाने में 45 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। इनमें से, 15 मिनट - मछली को काटने और तैयार करने के लिए, और इसके तलने के लिए 25 - 30 मिनट की आवश्यकता होगी।

सामग्री

तला हुआ समुद्री बास के दो सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• दो अखंड समुद्री बेस, प्रत्येक का वजन 400 - 500 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च 3-4 जी;
• मोटे नमक 6-7 ग्राम;
• मसालेदार जड़ी बूटियों और अन्य मसाले 2-3 चम्मच ;
• तेल 60 मिलीलीटर;
• नींबू;
• आटा 70 - 80 ग्राम।

सी बेस रेसिपी

1. ठंडा समुद्र बास तराजू से साफ किया जाना चाहिए, सभी पंख काट दिया। यह सावधानी से किया जाना चाहिए। पृष्ठीय पंख की किरणें बहुत तेज होती हैं।
2. के बाद सभी तराजू को हटा दिया जाता है और पंख काट दिया जाता है, आपको पेट को चीरने और सभी अंदरूनी हिस्सों को हटाने की आवश्यकता होती है।
3. धोया मछली पर, आपको प्रत्येक तरफ दो - तीन नहीं बहुत गहरी कटौती करने की आवश्यकता है।
4. इसके बाद, नींबू के रस के साथ मछली छिड़कें। नमक के साथ सभी पक्षों पर पीसें। काली मिर्च और सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मेज पर 8-10 मिनट के लिए समुद्री बास छोड़ दें।
5. इसके बाद, मछली को आटे में रोल करें।
6. पैन में तेल गर्म करें। 7-8 मिनट के लिए हर तरफ समुद्री बास भूनें।
फ्राइड सी बास किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है। यदि एक आदमी अपनी प्यारी महिला के लिए रोमांटिक डिनर का इंतजाम करने जा रहा था, तो तला हुआ समुद्री बास सबसे अच्छा उपाय है।

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