ग्रिल खाना पकाने की विधि पर मैकेरल स्लाइस

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ग्रिल पर पके हुए मैकेरल गर्म स्मोक्ड मछली के समान है। "मंगल धुआं" सभी मछली के मांस की अनुमति देता है, मैकेरल एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त करता है। मछली ग्रिल पर जितनी अधिक देर होती है, उतनी ही अधिक मात्रा में ड्रिप बनती है। आपको उस क्षण को पकड़ने की जरूरत है जब मैकेरल पहले से ही लाल हो गया है, लेकिन अभी तक अपना रस नहीं खोया है। बेकिंग के दौरान मछली को अक्सर खत्म नहीं किया जा सकता है, ऐसे जोड़तोड़ से यह अलग हो सकता है। तख्तापलट केवल एक होना चाहिए, फिर मैकेरल सुंदर रहेगा।

आवश्यक उत्पाद

मैकेरल - 1 पीसी ।।
मछली के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।,
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।,
नींबू - 1/3 पीसी ।;
नमक - 1 चुटकी,
ताजा डिल।

ग्रिल पर मैकेरल के लिए नुस्खा

1. बेशक, एक मैकेरल के लिए ग्रिल में आग न लगाएं। आप पहले कटार पर मांस के कटोरे पका सकते हैं, और फिर ग्रिल पर मैकेरल के स्लाइस सेंकना कर सकते हैं। तब हर कोई सफल होगा, मांस प्रेमी और मछली प्रेमी दोनों संतुष्ट होंगे। यदि आप विशेष रूप से मछली मेनू की योजना बनाते हैं, तो ग्रिल पर आप एक साथ 5-6 कट मछली रख सकते हैं।
2. मैकेरल पिघल गया, सिर और पूंछ काट दिया। पेट को खुला और रगड़ कर साफ किया जाता है। शव को धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।

3. मैकेरल के टुकड़ों को एक पैन में रखा जाता है, नींबू के रस के साथ पानी पिलाया जाता है।

4. सोया सॉस के साथ मछली डालो।

5. नमक के साथ मैकेरल छिड़कें।

6. मछली के लिए मानक मसाला में सूखे प्याज, लहसुन, लाल मिर्च, तुलसी होते हैं। ग्रिल पर बेकिंग से पहले मैरिनेट करने के लिए फ़ाइनली ग्राउंड सीज़निंग का उपयोग नहीं किया जाता है। आपको सूखे मसालों को चुनना चाहिए, जिसमें बड़े टुकड़े शामिल हैं। भरपूर मसालों के साथ मैकेरल के टुकड़े छिड़के।
7. जैतून का तेल जोड़ें। मैकेरल के स्लाइस को फ़्लिप किया जाता है ताकि वे मैरीनेड में डुबकी लगा सकें। मछली को एक घंटे के लिए उठाया जाता है, समय-समय पर टुकड़ों को बदल दिया जाता है। यदि यह कमरे में ठंडा है, तो आप टेबल पर मछली के बर्तन छोड़ सकते हैं।

8. ग्रिल पर मैकेरल के स्लाइस फैलते हैं, 8-10 मिनट के लिए सेंकना, मछली को दूसरी तरफ घुमाएं, एक और 8-10 मिनट के लिए सेंकना करें।

9. मैकेरल के लिए स्मोक्ड मछली की एक स्वाद विशेषता है, पतली "ताजा" चेरी टहनियाँ गर्म लकड़ी का कोयला पर फेंक दी जाती हैं।

10. बेकिंग के दौरान, मैकेरल को मैरिनेड के अवशेषों के साथ पानी पिलाया जाता है। मछली बारबेक्यू की गर्मी के लिए जल्दी से प्रतिक्रिया करती है, आपको बस जंभाई लेनी है, क्योंकि त्वचा तुरंत मंत्रमुग्ध है। मैरिनड डोसिंग ऐसी परेशानियों से बचाती है।

11. मैकरेल को ग्रिल से निकाल दिया जाता है जब टुकड़े सुनहरे हो जाते हैं।
12. मैकेरल को जटिल सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, इसे चुनने के बाद आवश्यक तीक्ष्णता प्राप्त कर ली जाती है। लेकिन आपको ताजा डिल की जरूरत है, कटा हुआ ताजा साग पूरी तरह से ग्रिल पर पके हुए मछली के स्वाद पर जोर देता है।