नींबू की शराब कैसे बनाये

प्रसिद्ध इतालवी शराब "लिमोनसेलो" लंबे समय से दुनिया भर में लोकप्रिय है। इसके मूल का इतिहास बल्कि भ्रामक है, मिथकों और किंवदंतियों के साथ कवर किया गया है। एक संस्करण के अनुसार, इसे दक्षिणी इटली के मछुआरों द्वारा तैयार किया गया था। सुबह के शुरुआती घंटों में उन्होंने ठंडी समुद्री हवा से कम पीड़ित होने के लिए इसे पिया। एक अन्य संस्करण के अनुसार, इस तरह की शराब मठों में तैयार की जाती थी और उनके साथ विभिन्न पेस्ट्री बनाई जाती थीं।
बीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक, वे दक्षिणी इटली के कई परिवारों में तैयार किए गए और विशेष रूप से सम्मानित मेहमानों के लिए एक पाचन के रूप में सेवा की। 1988 में, उद्यमी एम। कैनेल ने लिमोनसेलो ट्रेडमार्क पंजीकृत किया। इस शराब के प्रशंसकों का मानना ​​है कि केवल दक्षिणी इटली में उगने वाले नींबू से, आपको एक वास्तविक लिमोन्सेलो मिलता है, लेकिन घर पर आप उन नींबू से एक स्वादिष्ट शराब बना सकते हैं जो वितरण नेटवर्क पर हैं। आखिरकार, इन फलों की रासायनिक संरचना उस जगह पर बहुत निर्भर नहीं करती है जहां वे बढ़े थे। आखिरकार, नींबू लगभग एक ही गर्म उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में बढ़ता है।

सामग्री

घर पर नींबू की शराब बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अच्छा वोदका के 0.5 एल, अधिमानतः अल्फ़ा शराब से;
• 5-6 नींबू;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 300 ग्राम चीनी।

लेमन लिकर बनाना

1. 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी के साथ नींबू डालो, फिर धो लें और अच्छी तरह से सूखें।
2. चाकू या सब्जी के छिलके के साथ जितना संभव हो उतना पतला काट लें। लिमोन्सेल्लो की तैयारी के लिए, जेस्ट की केवल एक पतली ऊपरी परत की आवश्यकता होती है, इस शराब को तैयार करने के लिए न तो नींबू का शरीर और न ही इसके रस का उपयोग किया जाता है।
3. उत्साह को जार में स्थानांतरित करें और वोदका डालें। जार को एक अंधेरी जगह में रखने की जरूरत है और तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है। वोदका के बजाय, आप अच्छी गुणवत्ता के घर का बना चांदनी का उपयोग कर सकते हैं।
4. एक सॉस पैन में पानी डालो और चीनी जोड़ें, सिरप को केवल गर्म करने की आवश्यकता है, लेकिन उबला हुआ नहीं।
5. ज़ेड पर संक्रमित वोदका को तनाव दें, इसे अच्छी तरह से निचोड़ें और सिरप में डालें।
6. जब सिरप ठंडा हो गया है, तो इसे फिर से अच्छी तरह से छान लिया जाना चाहिए। इसका उपयोग मफिन और नींबू पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।
7. सिरप को वोदका के साथ मिलाएं और इसे दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
वे लिमोन्सेलो शराब को अच्छी तरह पीते हैं। वे इसे चश्मे में डालते हैं, जिसे उन्होंने फ्रीज़र में भी रखा था।
नींबू शराब को स्नैक करना स्वीकार नहीं किया जाता है।

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