डंडेलियन शराब पकाने की विधि

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गर्मियों के सिंहपर्णी से मोटी शराब एक अविस्मरणीय पाचन है जिसे आप मेज पर एक उज्ज्वल पेय के साथ एक बोतल डालकर मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। स्वाद का "फूल" विशेष रूप से मौजूद है: ठंडा शराब, अमीर "सिंहपर्णी नोट"। इस अद्भुत मादक पेय को केवल दो दिन के जलसेक की आवश्यकता होती है। यह अन्य शराब पर इसका "प्रतिस्पर्धात्मक लाभ" है जो अंधेरे, ठंडे कमरे में हफ्तों तक नष्ट करना पड़ता है। Dandelion शराब को आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

उत्पादों

सिंहपर्णी - 1 लीटर जार,
चीनी - 700 ग्राम
वोदका - 250 मिली
पानी - 100 मिलीलीटर (वैकल्पिक),
साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच

सिंहपर्णी शराब तैयार करने का क्रम

1. फूलों की शराब का स्वाद पौधों के संग्रह के समय पर निर्भर करता है। दोपहर के सूरज से गर्म होकर, सिंहपर्णी को फाड़ दें। एक नम और बादल के दिन एकत्र किए गए फूल, "घास" लगते हैं, केवल उनकी अंतर्निहित पुष्प गंध पूरी तरह से प्रकट नहीं होती है।
2. पर्याप्त डंडेलियन होना चाहिए ताकि फूल के सिर पूरी तरह से लीटर जार भरें। फूलों की आवश्यक संख्या को मापने के बाद, वे कलियों को "काटना" शुरू करते हैं। कलियों के हरे आधारों को जल्दी से कैंची से काट दिया जाता है, पीले पंखुड़ियों को एक कटोरे में डाल दिया जाता है।

3. पंखुड़ियों को धोया जाता है, एक कागज तौलिया पर बिछाया जाता है।

4. एक लीटर जार में 2 बड़े चम्मच चीनी डालें, दानेदार चीनी को समतल करें।

5. डंडेलियन पंखुड़ियों के 2 बड़े चम्मच चीनी के ऊपर डाले जाते हैं।

6. वैकल्पिक चीनी और पुष्प परतें। जब जार आधा भरा होता है, तो साइट्रिक एसिड डाला जाता है।

7. वैकल्पिक परतों को जारी रखें, एक जार में सभी मापा चीनी और सभी फूलों की पंखुड़ियों को रखकर।

8. एक बड़ा लकड़ी का चम्मच या रोलिंग पिन पंखुड़ियों को थोड़ा गूंध। जार को धुंध के साथ बांधा जाता है और धूप की खिड़की पर रखा जाता है। जलसेक का समय दो दिन है।

9. यदि मौसम गर्म है, तो सभी चीनी डंडेलियन के रस में घुल जाती है। तरल को छान लें, पंखुड़ियों को फेंक दें। असली सिंहपर्णी सिरप वोदका के साथ मिलाया जाता है। यदि मौसम ठंडा था, तो 2 दिनों में सभी चीनी भंग नहीं होगी, और पंखुड़ियों को लंबे समय तक जोर देना उचित नहीं है। इस मामले में, कैन की पूरी सामग्री को पैन में स्थानांतरित किया जाता है, 4-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर गरम किया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

10. ठंडा तरल एक छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, पंखुड़ियों को निचोड़ता है। यह गहरे पीले रंग का एक मीठा और खट्टा सिरप बन जाएगा।

11. ठंडा सिरप वोदका के साथ मिलाया जाता है, शराब का रंग हल्का पीला हो जाता है।

12. ठंडा उबला हुआ या वसंत पानी केवल तभी डाला जाता है जब आप पेय की डिग्री को कम करने का इरादा रखते हैं। तैयार डंडेलियन शराब को एक अच्छी तरह से फिटिंग ढक्कन के साथ एक बोतल में डाला जाता है, व्यंजन रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।