कैपेलिन मसालेदार नमकीन

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यह अफ़सोस की बात है कि यह छोटी समुद्री मछली अवांछनीय रूप से नजरअंदाज कर दी जाती है, और वास्तव में यह विटामिन बी और सेलेनियम की सामग्री से मांस को पार कर जाती है। यह आयोडीन, फ्लोरीन, कैल्शियम और सोडियम में बहुत समृद्ध है, और यह भी, सभी समुद्री जंगली मछली की तरह, यह ओमेगा -3 वसा में समृद्ध है। यदि आप थायरॉयड ग्रंथि, हृदय प्रणाली को विनियमित करना चाहते हैं, तो उच्च रक्तचाप से बचने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए हम अपने आहार में कैप्सेलिन को शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, मसालेदार नमकीन केपेलिन - यह सिर्फ स्वादिष्ट है! मैश किए हुए आलू के साथ या उबले हुए जैकेट आलू के साथ उनकी खाल में, ब्राउन ब्रेड और प्याज के स्लाइस के साथ, एक क्षुधावर्धक या सलाद के रूप में। यह सब करने की कोशिश करने के लिए, आपको निश्चित रूप से यह पता लगाने की आवश्यकता है कि घर पर बस और जल्दी से नमक केपेलिन कैसे करें!

सामग्री

- ताजा-जमे हुए कैपेलिन - 0.5 किलो;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 चम्मच;
- धनिया अनाज - 1 चम्मच;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- लौंग - 3 कलियां;
- ऑलस्पाइस - 5-10 पीसी।

खाना पकाने का समय: 12 घंटे। सर्विंग्स: 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. 18-20 के तापमान पर या निचली शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में यदि आप गर्म गर्मियों में नमकीन खाने जा रहे हैं, तो थेल कैपेलिन को पिघलाएं। फिर पिघली हुई कैपेलिन को अच्छी तरह से कुल्ला, निरीक्षण करें ताकि पूरी मछली का एक उचित स्वरूप हो। जबकि केपेलिन विगलन कर रहा है - नमक और मसाले तैयार करें। कीटों से मछली को साफ करना आवश्यक नहीं है, यह अखंड नमकीन होगा।

2. जब सभी अतिरिक्त पानी निकल जाता है - आप केपेलिन को नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त कंटेनर में रख सकते हैं।

3. एक मोर्टार में कुचल नमक और मसाले का एक नमकीन मिश्रण तैयार करें (बे पत्ती को छोड़कर सब कुछ पीसें)।

4. नमकीन मिश्रण के साथ केपेलिन को ऊपर से छिड़कें, फिर हाथ से मिलाएं ताकि मसालेदार मिश्रण मछली से सभी तरफ से मिल जाए।

5. कमरे के तापमान (फ़िल्टर्ड या ठंडा उबला हुआ) में पानी के साथ केपेलिन डालो और नमकीन पानी में बे पत्ती डालें। यदि जल स्तर पूरी तरह से केपेलिन को कवर नहीं करता है, तो आप हल्के वजन के साथ मछली को हल्के से कुचलने के लिए शीर्ष पर एक छोटा सा पकवान डाल सकते हैं। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और कमरे में या पूरी रात 12 घंटे के लिए केपेलिन को नमक के लिए छोड़ देते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद या सुबह हम कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में तैयार मसालेदार नमकीन केपेलिन के साथ स्थानांतरित करते हैं।

अब आप मछली को साफ कर सकते हैं, यह अब इतनी नाजुक नहीं है, इसे चबाने के बाद और अधिक लोचदार हो जाता है, और इसलिए इसे आसानी से फ़िललेट्स में काटा जा सकता है - हड्डियां और छिलका अच्छी तरह से निकल जाता है और आपको कैनपेस या सैंडविच के लिए सुंदर टुकड़े मिलते हैं। मसालेदार नमकीन केपेलिन तैयार!