मांस की चक्की के उपयोग के बिना चिकन कटलेट

निविदा चिकन कटलेट मेरे पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एक हैं। एक अवधि थी कि मेरे पास मांस की चक्की नहीं थी, और मैं खरीदे हुए मांस का उपयोग नहीं करता था, इसलिए इन कटलेट ने मेरी मदद की। उनकी तैयारी का रहस्य यह है कि मांस को मांस की चक्की में पीसने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि चाकू से बारीक कटा हुआ है। कटलेट निविदा, स्वादिष्ट और असामान्य हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन;
• 1 चिकन अंडा;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 2-3 बड़े चम्मच आटा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल पकाना।

चिकन कटलेट पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. एक प्रीहीट पैन में वनस्पति तेल जोड़ें, फिर कटा हुआ प्याज। नरम होने तक भूनें।
एक प्लेट में डालो, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
2. चिकन पट्टिका धो लें।
क्यूब्स में काट लें। सुविधा के लिए, पहले स्ट्रिप्स में कटौती, फिर क्यूब्स में।
उपयोगी सलाह! चिकन पट्टिका को बेहतर रूप से काटने के लिए, यह थोड़ा ठंढा होना चाहिए, एक तेज चाकू।
3. चिकन क्यूब्स में मेयोनेज़ और नमक जोड़ें।
अच्छी तरह से हिलाओ। 5 मिनट तक इसे पकने दें।
4. अंडा, आटा जोड़ें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में ठंडा प्याज और जमीन काली मिर्च जोड़ें।
6. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आप एक पैन में खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
बिल्कुल! स्टफिंग नहीं फैलनी चाहिए, यह एक मोटी स्थिरता होनी चाहिए। इसके लिए, मांस, बाकी अवयवों को जोड़ने से पहले, अतिरिक्त तरल को डीफ्रॉस्ट और सूखा करना अच्छा है।
7. पर्याप्त तेल के साथ पहले से गरम पैन में, एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
8. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. पकवान तैयार है! किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

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