कैपेलिन सूखा नमकीन

Send

मछली को नमकीन बनाना एक साधारण बात है, नमक के साथ छिड़का, यह सब ज्ञान है। यदि हम एक विशिष्ट मछली के नमकीन बनाने पर विचार करते हैं, उदाहरण के लिए, केपेलिन जितना छोटा, और अधिक विस्तार से प्रक्रिया में तल्लीन करना, हम कई दिलचस्प खाना पकाने के विकल्पों की पहचान कर सकते हैं, जिसमें पूरी कार्रवाई का परिणाम अलग होगा।

बेशक, सबसे आसान तरीका है मछली के श्रमसाध्य निकासी से परेशान हुए बिना, केपेलिन को नमक करना। लेकिन फिर इसे खाने की मेज पर छीलने के लिए तैयार रहें, जबकि उबले हुए आलू ठंडे हो रहे हैं और अचार का इंतजार कर रहे हैं। और आप एक सौंदर्य प्रस्तुति के साथ अपने आप को एक सुखद और शांत भोजन तैयार कर सकते हैं - आपको बस इतना करना है कि एक कांटा पर केपेलिन पट्टिका को काट लें और इसे अपने मुंह में डाल दें। अपने परिवार के लिए अपने परिवार के लिए इस तरह की दावत देने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक सूखी राजदूत के साथ कैपेलेन नमक करना सीखना होगा, और यह भी हमारे नुस्खा में सीखें कि कैसे पट्टिका पर कैपेलिन को साफ करना है। हम आपको आश्वस्त करते हैं - कुछ भी जटिल नहीं!

सामग्री

- ताजा-जमे हुए कैपेलिन - 1 किलो;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- मसाले: मीठे मटर, लौंग - 2-4 टुकड़े।

खाना पकाने का समय: 1 दिन। सर्विंग्स: 5-10।

खाना पकाने की विधि

1. नमकीन के लिए केपेलिन तैयार करना सरल है - तैयारी केवल पानी में पिघली हुई मछली को कुल्ला करने के लिए है। उसी समय, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सभी मछलियों की समीक्षा करें और इसकी उपस्थिति में यह निर्धारित करें कि किसे छोड़ना है और जो तुरंत फेंकना बेहतर है। यह एक क्षतिग्रस्त मछली हो सकती है, जिसके सिर को फाड़ दिया जाता है (जब यह निर्धारित करना असंभव है कि मछली ठंड से पहले किस स्थिति में थी) या किसी अन्य कारण से संदिग्ध है। याद रखें कि आपका स्वास्थ्य और आपके प्रियजनों का स्वास्थ्य सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण है।

2. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कैप्टेलिन को नमकीन बनाने से पहले चिकना किया जाएगा, और इसलिए प्रत्येक मछली को फ़िललेट्स में काटना आवश्यक है। पहले तो यह आपको लगता है कि यह बहुत कठिन और बोझिल है, लेकिन पकड़ने के बाद, पाँचवीं या सातवीं मछली के बाद, 1 केपेलिन काटने से आपको एक मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा। यहां आपको इस मछली के स्वादिष्ट पट्टिका प्राप्त करने के लिए क्या करना है: धोया हुआ कैपेलिन लें, ऊपर से सिर काट लें, 2-3 मिमी के अंत तक नहीं पहुंचें। अब सिर को खींचें और इसे मछली के सभी अंदरूनी हिस्सों के साथ बाहर खींचें। आप तुरंत पूंछ काट सकते हैं, या आप इसे छोड़ सकते हैं।

3. एक तेज चाकू के साथ पेट को काटें और आंतरिक गुहा के साथ काली फिल्मों को साफ करें। पुस्तक की तरह मछली का विस्तार करें।

4. मछली की अंगूठी झुकाते हुए अपनी उंगली को केपेलिन के बाहर से पूरी पीठ के साथ-साथ सिर से पूंछ तक स्लाइड करें। इस आंदोलन से, रीढ़ की हड्डी मेहराब होती है और इसे आसानी से पट्टिका से हटाया जा सकता है। हमारा कोरा तैयार है! यदि आवश्यक हो, तो इसे फिर से पानी चलाने के तहत कुल्ला।

5. जब केपेलिन को टटोला जाता है - तो आप अचार बनाना शुरू कर सकते हैं! नमक और चीनी के मिश्रण के एक छोटे हिस्से के साथ कंटेनर के नीचे छिड़कें। हम पहली परत के साथ उन पर रिक्त स्थान रखते हैं।

6. फिर से, नमक और चीनी के साथ मछली छिड़कें। अनियमित रूप से मीठे मटर और लौंग की कलियों की व्यवस्था करना। इस तरह, हम सभी मछलियों को स्थानांतरित करते हैं, समान रूप से सभी परतों पर सभी नमक, चीनी और मसाले वितरित करते हैं।

7. हम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। 24 घंटे के बाद, नमकीन केपेलिन तैयार हो जाएगा!

इसे एक जार में डाला जा सकता है, तेल या सेब साइडर सिरका के साथ छिड़का जाता है, सैंडविच और कैनपेस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, ठीक उसी तरह खाएं, ब्राउन ब्रेड और टमाटर के साथ। सामान्य तौर पर, जिस तरह से आपका दिल चाहता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपके हाथ साफ रहते हैं, आपको गंदे होने की ज़रूरत नहीं है - कुछ भी आपको स्वादिष्ट भोजन से विचलित नहीं करता है!