लाल मछली - एक सरल विनम्रता

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सामन मछली परिवार से रूस में किस तरह के व्यंजन तैयार नहीं किए गए थे। कोमल मांस पारंपरिक पाई, पतले पेनकेक्स, उत्तम कुलेबाकी के साथ निविदा सील, चुम सामन, गुलाबी सामन या ट्राउट शुरू हुआ। एक स्वादिष्ट उत्पाद पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा गया था, जो गर्म भोजन का एक अतुलनीय स्वाद प्रदान करता है। "लाल" शब्द का अर्थ हमेशा कुछ सुंदर, सम्मानजनक, औपचारिक होता है। इन कारणों के लिए, मांस के इस तरह के रंग के साथ दुर्लभ मछली प्रजातियों ने खाना पकाने में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया, और पकाया व्यंजन हमेशा छुट्टी की दावत का नेतृत्व करते थे।

सामग्री

300 ग्राम किसी भी प्रकार की लाल मछली;
परिष्कृत तेल (जैतून या सूरजमुखी);
कुचल पटाखे या ब्रेडक्रंब;
नमक और मसालों की मात्रा को स्वाद के लिए चुना जाता है।

लाल मछली खाना

1. यदि हमने एक जमे हुए उत्पाद खरीदा है, तो विवो में विगलन के लिए टेबल पर पैकेजिंग छोड़ दें।

2. हम मछली को तराजू से साफ करते हैं, इसे धोते हैं, नैपकिन के साथ गीला हो जाते हैं, परतों को भागों में काटते हैं।

3. एक फ्लैट प्लेट पर कुचल क्रैकर्स या रेडी-मेड ब्रेडिंग मिश्रण डालो। यदि आपके पास सही कर्मचारी नहीं है, तो घबराएं नहीं! हम इन उद्देश्यों के लिए सूजी, दलिया का उपयोग करते हैं या जल्दी से बल्लेबाज बनाते हैं। हम बस एक अंडे का कटोरा, आधा गिलास दूध और 50 ग्राम आटे में मिलाते हैं। हम घटकों को मिलाते हैं, हमें एक मोटी रचना मिलती है, जिसमें से स्थिरता घर के बने खट्टा क्रीम के समान है।

4. इसलिए, मछली को एक ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें। टुकड़ों को थोक संरचना में थोड़ा दबाएं।

5. हम पैन को गर्म करते हैं, 50 ग्राम परिष्कृत तेल (सूरजमुखी या जैतून) में डालते हैं। गर्म वसा में लाल मछली के टुकड़े फैलाएं, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें।

6. सभी पक्षों से उत्पाद को भूनें, एक सुनहरा क्रस्ट रूपों के रूप में बदल रहा है। हम मध्यम शक्ति की आग का उपयोग करते हैं। पूरी तत्परता के लिए, हमें दस मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं है।

लाल मछली को लेमन वेज, ब्रोकोली, टेंडर लेट्यूस, हरी मटर, ताजे या बेक्ड टमाटर के साथ परोसें। हम आपके स्वाद और पसंद के अनुसार पकवान परोसते हैं। हम वैसे भी एक सुखद भूख है!