हल्का क्रिस्पी फ्राई

स्वादिष्ट भोजन अक्सर हानिकारक होता है। फास्ट फूड के राजा, एक लोकप्रिय फ्रेंच फ्राइज़, इसका है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर इस डिश पर कड़ी आपत्ति जताते हैं। यह सब वसा के बारे में है जिसमें आलू तले हुए हैं। वह आलू को न केवल कैलोरी जोड़ता है, बल्कि कार्सिनोजेन्स - ऐसे पदार्थ हैं जिनमें खतरनाक गुण हैं जो कैंसर के विकास का कारण बन सकते हैं।
क्या आलू पकाने का एक तरीका है ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हो? हां, यदि आप उबलते तेल के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, और ओवन में पकवान सेंकना करते हैं। आपके स्वाद के लिए फ्रेंच फ्राइज़ तेल में तला हुआ की तुलना में अधिक निविदा और हल्का होगा। इसके अलावा, यह विटामिन सी से भरपूर पोटेशियम सहित सभी उपयोगी खनिजों को बरकरार रखेगा। व्यवहार में यह परीक्षण किया गया है कि जब पके हुए होते हैं, तो आलू इस विटामिन की प्रारंभिक मात्रा का केवल 17% खो देता है। इस नुस्खा के स्वाद का रहस्य उपयुक्त मसालों का उपयोग करना है। पपरिका और लहसुन इसे खास बनाते हैं और इसके लाभ बढ़ाते हैं।

सामग्री

हल्की फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन आलू:
• लाल शिमला मिर्च,
• सूखे जमीन लहसुन;
• नींबू;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

ध्यान रखें कि तीन आलू 1-2 सर्विंग्स के लिए गणना की गई न्यूनतम मात्रा है। जैतून का तेल भी उपयुक्त है। नमक "स्वादिष्ट" चुनना बेहतर है - उपयोगी योजक के साथ।

कुकिंग फ्रेंच फ्राइज़ ओवन में

आलू को छील लें।
आलू को अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटें।
वनस्पति तेल जोड़ें। कटा हुआ आलू में वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें।
पेपरिका के साथ आलू छिड़कें। आलू को उदार रूप से पपरीका के साथ छिड़कें और सूखी जमीन लहसुन का स्वाद लें। याद रखें कि पेपरिका विभिन्न किस्मों के जमीन लाल मिर्च हैं। "देशी अमेरिकी लाल नमक" अन्य मसालों के साथ यूरोप कोलंबस में लाया गया। इसका स्वाद काली मिर्च की विविधता पर निर्भर करता है। पपरिका के स्वाद की गंभीरता प्रसंस्करण के दौरान मेरे द्वारा छोड़े जाने वाले बीजों की मात्रा पर निर्भर करती है। मीठी पप्रिका में, सभी बीजों को हटा दिया जाता है। इसके मुख्य घटकों में से एक लाल बेल का काली मिर्च है। कैलोरी सीज़निंग बहुत कम है - एक चम्मच में केवल 19 किलो कैलोरी होता है, लेकिन आप उपयोगी गुणों की गिनती नहीं कर सकते। पैपरिका एक एंटीऑक्सिडेंट है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, वसा को जलता है, रक्त के थक्कों, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के खिलाफ एक रोगनिरोधी है, शरीर को टोन करता है, एनाल्जेसिक, पुनर्जनन और जीवाणुरोधी गुण है। यह आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पेपरिका के ऊपर सूखे जमीन लहसुन के साथ आलू छिड़कें। यह लाभों के मामले में ताजा एक से थोड़ा कम है, लेकिन इसके फायदे भी हैं: आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि यह आपके मुंह से खराब गंध लेगा।
नमक के साथ आलू छिड़कें। एक बेकिंग शीट पर तैयार आलू रखें, इसे सूरजमुखी के तेल के साथ पूर्व चिकनाई करें। यदि पैन में नॉन-स्टिक गुण नहीं हैं, तो इसे सुरक्षित रूप से खेलना और विशेष बेकिंग पेपर या उस पर पन्नी की एक परत रखना बेहतर है। नमक के साथ आलू छिड़कें और 30 या 40 मिनट के औसत तापमान पर ओवन में भेजें।
आलू को पलट दें। लगभग 25 मिनट के बाद, जब आलू नरम सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाता है, ध्यान से पैन को हटा दें और इसे लकड़ी के रंग के साथ पलट दें। पूरी तरह से पकाया जाने तक एक और 5 - 7 मिनट के लिए ओवन को भेजा।
सब कुछ तैयार है! हम आलू को बाहर निकालते हैं, इसे एक प्लेट पर डालते हैं। लाइट फ्रेंच फ्राइज़ फास्ट फूड की तुलना में बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं - आप अपने लिए देखेंगे। ताजा डिल के साथ छिड़क, ताजा सब्जियां या सलाद, नरम पनीर के स्लाइस जोड़ें। आलू को चखने का समय - स्वादिष्ट!