ओवन में पतली अर्मेनियाई पिटा ब्रेड

रोटी का एक बढ़िया विकल्प अर्मेनियाई लवश है, जिसमें विशेष रूप से आटा और पानी शामिल हैं। बेशक, मूल को विशेष ओवन में पकाया जाता है, लेकिन पारंपरिक ओवन में भी कुछ ऐसा ही हो सकता है।
एक पैन में फ्राइंग के खिलाफ इस विधि का लाभ पीटा ब्रेड के बहुत बड़े आकार का है, जो भविष्य में विभिन्न भराव, शावरमा, आदि के साथ खाना पकाने के रोल के लिए उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा।
खाना पकाने का समय 6 बड़ी पीटा रोटी, पका रही चादर का आकार, एक घंटे से भी कम। इसलिए, मैं इस नुस्खा को सेवा में लेने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• क) आटा - 360 ग्राम,
• ख) छोटा नमक - ४ ग्राम,
• ग) वनस्पति तेल - २० ग्राम,
• d) बहुत गर्म पानी - 200 मिली।

ओवन में खाना पकाने की रोटी:

1. एक छलनी के माध्यम से आटे को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करें। नमक के लिए।
2. पानी और वनस्पति तेल को अवकाश में जोड़ें।
3. अपने आप को जला नहीं करने के लिए, पहले मिश्रण को चम्मच से हिलाएं, और फिर हाथ से गूंधते रहें। एक गेंद फार्म।
4. इसे एक बैग में रखें और इसे आराम दें।
5. 20 मिनट के बाद आटा से 6 समान गेंदों को रोल करें।
6. वनस्पति तेल के साथ हाथों और काम की सतह को थोड़ा चिकना करें। प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो उतना पतला रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें (आपको इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)।
7. ओवन का तापमान 220 डिग्री है। कोरज़ वहां फुदकना शुरू कर देगा और पतले स्थानों पर लाल हो जाएगा। इसमें लगभग 3 मिनट लगते हैं (केक फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है)।
8. बेकिंग शीट से पीटा ब्रेड निकालें और स्प्रे बोतल से पानी का छिड़काव, एक बैग के साथ कवर और फिर एक तौलिया के साथ सुनिश्चित करें। कुछ समय बाद, कठोर केक नरम और कोमल हो जाएगा।
सभी पके हुए पिसा ब्रेड पानी से सिक्त हो गया और एक दूसरे के ऊपर ढेर हो गया, एक तौलिया के नीचे लेट गया और नरम हो गया। अब उन्हें लुढ़काया जा सकता है, दही पनीर के साथ फैलाया जा सकता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और एक अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकता है।
यह संभव है कि एक समान रेसिपी के साथ तैयार की गई पीटा ब्रेड आपको मूल से ज्यादा पसंद आएगी। बहुत बढ़िया स्वाद! बोन एपेटिट!