पिलाफ बस है

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मैं आपको घर पर खाना पकाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करूँगा, मैं इसे पेश भी नहीं करूँगा, लेकिन मैं यह दिखाऊँगा कि मैं इसे कैसे करता हूँ। इसे तैयार करने के लिए, मुझे कम से कम अवयवों की आवश्यकता है, बेशक, आप कुछ और जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर यह खाना पकाने की विधि के रूप में सरल नहीं होगा।

नुस्खा में मैं किसी भी विदेशी सीजनिंग या एडिटिव्स का उपयोग नहीं करूंगा। सब कुछ प्राकृतिक है और लगभग सभी के पास है।

आवश्यक उत्पाद: मांस (सूअर का मांस), गाजर का एक जोड़ा, दो या तीन प्याज, चावल, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च। मैं यह नोट करना चाहता हूं कि चावल उबला हुआ लेना आवश्यक है। यदि आप नियमित चावल का उपयोग करते हैं, तो संभावना है कि पिलाफ के बजाय आपको मांस के साथ दलिया मिलेगा :-)।

अनुपात में, मैं विशेष रूप से परेशान नहीं करता हूं। मैं केवल आंख से कह सकता हूं कि मैंने लगभग आधा किलो मांस लिया, और एक गिलास चावल या थोड़ा अधिक। बाकी अपने लिए देखें।

हमने सब कुछ काट दिया - एक गाजर पर तीन गाजर। मांस को कीमा नहीं बनाया जाना चाहिए, क्योंकि यह तला हुआ होगा।

हम आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन डालते हैं और 100-150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालते हैं। हम तेल और पैन को गर्म करते हैं।

अधिकतम करने के लिए आग।

सब कुछ गर्म हो गया है। हम गोल्डन क्रस्ट की शुरुआत से पहले 5-10 मिनट के लिए मैक्सिमम आग पर मांस और तलना डालते हैं।

यहाँ की तरह। सब्जियों के साथ आगे फ्राइंग के लिए एक मार्जिन छोड़कर।

हम प्याज और गाजर खाकर सो जाते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ भूनें। यह लगभग 5-10 मिनट का है। अधिकतम गर्मी पर।

पानी से भरें, अधिमानतः गर्म, और एक उबाल के लिए सब कुछ ले आओ।

हम सोते हुए चावल खाते हैं, एक उबाल लेकर आते हैं। ढक्कन बंद करें और न्यूनतम गर्मी पर सेट करें।

सब कुछ चुपचाप ढक्कन के नीचे टटोलना चाहिए।

और अब खाना पकाने के पुलाव के रहस्यों में से एक: जैसा कि बहुत कम पानी बचा है, चावल जलना शुरू हो जाएगा। इसे रोकने के लिए और पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, पैन के आधार के लिए एक स्पैटुला के साथ छोटे छेद बनाने के लिए आवश्यक है।

समय की एक निश्चित अवधि के बाद, हलचल, गड्ढे और फिर से कवर करें।

इसलिए तब तक करें जब तक कि चावल तैयार न हो जाए। अगर कुछ गलत हो गया है और बहुत पानी बचा है, और चावल तैयार है, तो ढक्कन खोलें और आग जोड़ें। और अगर चावल तैयार नहीं है, लेकिन कोई पानी नहीं बचा है, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं।

सामान्य तौर पर, अंतिम परिणाम यह या बेहतर होना चाहिए: