मसालेदार परतों और लहसुन के साथ नमकीन लार्ड

वसा एक अद्भुत और सही मायने में लोक उत्पाद है, जिसे उदासीनता से व्यवहार नहीं किया जा सकता है। अतिरिक्त पाउंड को पुनर्प्राप्त करने और प्राप्त करने के लिए एक स्पष्ट खतरे के कारण उसे या तो स्वीकार किया जाता है या पूरी तरह से खारिज कर दिया जाता है। लेकिन नवीनतम वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, यह दृष्टिकोण पूरी तरह से गलत है! एक व्यक्ति प्रति दिन वसा का एक छोटा टुकड़ा पूरी तरह से दर्द रहित और यहां तक ​​कि अपने प्रिय को बहुत लाभ पहुंचा सकता है।
जैसा कि यह निकला, वसा में मूल्यवान कार्बनिक फैटी एसिड होते हैं जो पौधे के खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं। और अगर वसा का दुरुपयोग नहीं किया जाता है, तो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इतनी महत्वपूर्ण नहीं होगी, लेकिन इसके साथ आपको लेसितिण, सेलेनियम और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन के आवश्यक हिस्से मिलेंगे।
नमकीन लॉर्ड न केवल दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है - गर्म लाल बोर्स्च और डोनट्स के लिए, बल्कि मजबूत पेय के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में भी। इस तथ्य के कारण कि वसा पेट की दीवारों को जल्दी से ढंकता है, एक व्यक्ति नशे के प्रति अधिक प्रतिरोधी और एक गंभीर हैंगओवर हो जाता है।
हमारे साथ हम आपको लहसुन और मसालों की दो सुगंधित मसालेदार परतों के साथ बेकन को नमकीन बनाने के लिए सबसे दिलचस्प नुस्खा की पेशकश करने की पेशकश करते हैं!

सामग्री:

• - वसा - 0.6-1 किलो;
• - नमक - 1 कप;
• - जमीन सूखे तुलसी - 2 बड़े चम्मच;
• - जमीन मीठा पपरिका - 2 बड़े चम्मच ।;
• - लहसुन - 1 सिर (6-8 लौंग);
• - वनस्पति तेल - 2 चम्मच

खाना पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 15-20

नमकीन लार्ड के लिए नुस्खा:

1. मसालेदार परतों के लिए, लहसुन के एक बड़े सिर को छीलें, लहसुन के लौंग को दो समान भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक एक अलग डिश में एक प्रेस के माध्यम से गुजरता है। प्रत्येक परत में लहसुन का एक हिस्सा होता है।
2. लहसुन के प्रत्येक सेवारत में मसाले डालो: पहले कटोरे में सूखे तुलसी, और दूसरे में पेपरिका। तुलसी को हरे रंग के किसी भी अन्य मसाले या मसाला के साथ बदल दिया जा सकता है - हॉप्स-सनेली, अजवायन या अजवायन के फूल के साथ बहुत स्वादिष्ट। महीन कणों के लिए, बस एक कॉफी की चक्की में सुगंधित जड़ी बूटियों को पीसें।
3. प्रत्येक कटोरे में 1 चम्मच डालो। नमक डालें और 1 टीस्पून डालें। वनस्पति तेल। नमक लहसुन को रस निकालने में मदद करेगा, और तेल मसाले को जितना संभव हो उतना खुलने देगा। यदि आप वसा का एक बहुत छोटा टुकड़ा नमक करते हैं, तो कम नमक लें, ताकि बाद में यह आपके दांतों पर न चढ़े।
4. अब हम सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाते हैं, ताकि नमक के क्रिस्टल घुल जाएं।
5. नमकीन बनाने के लिए, हम ताजे लार्ड का एक आयताकार टुकड़ा चुनते हैं, संभवतः मांस की एक छोटी परत के साथ। हम लाल शिमला मिर्च की पहली "जेब" तैयार कर रहे हैं। हम एक चीरा बनाते हैं, किनारे से नीचे (मोटाई के आधार पर) से 1-1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर, टुकड़े को अंत तक काटे बिना। आपको एक पुस्तक के साथ सादृश्य द्वारा यू-टर्न मिलेगा।
6. परिणामी प्रसार में, लहसुन और पेपरिका के साथ कटोरे की सामग्री को एक समान पतली परत में वितरित करें। सभी लहसुन-मसालेदार द्रव्यमान विघटित होने के बाद, "बारी" बंद हो जाती है।
7. अब हम वसा के एक टुकड़े को पलट देते हैं और इस बार 1-1.5 सेंटीमीटर ऊपर से पीछे हटते हैं, ठीक उसी कट को बनाते हैं और फिर से टुकड़े को अंत तक नहीं काटते हैं, किनारे से 1-2 सेंटीमीटर छोड़ देते हैं। दूसरे "पॉकेट" में हम लहसुन-तुलसी द्रव्यमान डालते हैं।
8. सभी पक्षों पर वसा को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि कटौती खुल न जाए (आप इसे थ्रेड्स के साथ भी ठीक कर सकते हैं) और इसे एक ट्रे में रख दें, जहां इसे छिड़कना या सभी पक्षों पर नमक के साथ पोंछना आवश्यक होगा।
9. फिर चिपटना फिल्म के साथ नमक के साथ बेकन का एक टुकड़ा कस लें और इसे कमरे के तापमान पर फैलाने के लिए 1-2 दिनों के लिए इस रूप में छोड़ दें। जब लार नमकीन होता है, तो आप धीरे से नमक को हिला सकते हैं और भंडारण या उपयोग के लिए लॉर्ड को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रख सकते हैं। हम पतली स्लाइस में काटते हैं और पूरे स्वाद रेंज का आनंद लेते हैं ...
मसालेदार परतों और लहसुन के साथ नमकीन लड्डू तैयार है!
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