एक जार में चिकन कबाब

एक जार में बारबेक्यू पकाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि विधि काफी असामान्य है और आपको घर में दो तीन-लीटर जार खोजने की आवश्यकता है, आपको धुएं के साथ एक स्वादिष्ट बारबेक्यू तैयार करने के लिए बहुत प्रयास और कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा रसदार मांस के हर पारखी के लिए कम से कम एक बार कोशिश करने के लायक है।

सामग्री

सबसे महत्वपूर्ण घटक, ज़ाहिर है, मांस। कोई भी करेगा: फैटी पोर्क, आहार चिकन या टर्की। मैरीनेड के प्रभाव और तैयारी की विधि के लिए धन्यवाद, कोई भी विकल्प स्वादिष्ट है।
तो, बारबेक्यू पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मांस - 500 ग्राम;
• चावल - 250 - 300 ग्राम;
• प्याज - 5 से 7 मध्यम सिर;
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• 3 एल के 2 डिब्बे;
• 6 लकड़ी के कटार;
• पन्नी और चिपटना फिल्म।

मारिनडे के लिए:

• जैतून का तेल और सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• शहद, सरसों और वाइन सिरका के 2 चम्मच;
• नींबू का रस;
• नमक का एक चम्मच, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया;
• 1 बे पत्ती।

एक ग्लास जार में खाना पकाने के बारबेक्यू - चरण-दर-चरण मास्टर वर्ग

मांस को बड़े हिस्से में काटा जाता है।
हर टुकड़ा सही समांतर चतुर्भुज के लिए प्रयास करना चाहिए। मांस के छोटे लटके हुए या उभरे हुए टुकड़ों को किनारे से अलग नहीं किया जाना चाहिए। जब तलते हैं, तो वे खाना पकाने वाले पहले होंगे, और फिर वे जलेंगे।
अचार के लिए आधार प्याज है। मांस को मैरीनेट करने के लिए जितने अधिक प्याज का उपयोग किया जाएगा, उतना अधिक निविदा होगा। प्याज को बड़े छल्ले में काटकर एक कटोरे में डाला जाता है।
प्याज को मसाले, नमक, तेल, सॉस और सिरका के साथ डालें, ताजा नींबू का रस निचोड़ें, शहद और सरसों डालें, और फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। अपने हाथों से मैरीनेड को मिश्रण करना सबसे अच्छा है। सरगर्मी करते हुए, प्याज को दबाएं ताकि यह रस शुरू कर दे।
मांस को मिलाया हुआ, मिश्रित करने के लिए भेजा जाता है। एक फिल्म या एक तंग ढक्कन के साथ इसे बंद करने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें, लेकिन रात में। जब इसे प्याज के रस, शहद और सरसों के स्वाद के साथ अच्छी तरह से संतृप्त किया जाता है, तो इसे कटार पर डाल दिया जाता है। लकड़ी के कटार को आधे घंटे के लिए पानी में रखा जाता है ताकि वे ओवन में न जलें।
स्मोक्ड बेकन कबाब को धुएं की गंध देगा। इसे पतले छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मुख्य घटक के साथ बारी-बारी से कटार पर डालने के बाद। मांस के 4 टुकड़े और बेकन के 3 स्लाइस प्रत्येक तिरछा पर फंसे हुए हैं।
नीचे से विरूपण से बचाने के लिए प्रत्येक जार में चावल के घोल डाले जाते हैं। मैरिनेड से बचा हुआ प्याज आधा कर दिया जाता है। कबाब की महक देने के लिए इसे चावल के ऊपर फैलाएं।
प्रत्येक जार में तीन कटार रखे जाते हैं। यदि किनारों को फैलाया जाता है, तो वे कैंची से टूट या कट जाते हैं।
प्रत्येक जार की गर्दन पन्नी के साथ कवर की जाती है, और 75 मिनट के लिए ठंडे ओवन में डाल दी जाती है।
महत्वपूर्ण! यदि प्रीहीटेड ओवन में रखा गया तो ग्लास जार फट जाएगा। ओवन को तुरंत अधिकतम चालू करना भी असंभव है, तापमान को धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए। जब खाना पकाने का समय होता है, तो गर्म डिब्बे ओवन से नहीं निकाले जाते हैं, क्योंकि कांच धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए। ठंडी हवा में जाने से दरवाजा खोलना आवश्यक है। और केवल 15 मिनट के बाद tacks की मदद से आप ग्लास को ओवन से निकाल सकते हैं।
गर्दन से पन्नी को हटाने के बाद, आपको भाप बंद होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, अन्यथा आप अपने हाथों को जला सकते हैं।
कटार को एक प्लेट पर निकाला जाता है। शीश कबाब जड़ी बूटियों, ताजी या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है।