घर में बने सॉसेज - फ्रीकंडेल

बीफ़ सॉसेज, नेत्रहीन सिगार के समान और बिना शेल के, बेल्जियम के राष्ट्रीय व्यंजन हैं। मीटबॉल की संरचना हमारे कटलेट के समान है, लेकिन कुछ विशेषताओं के साथ। श्वापची के समान, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से स्वाद बहुत पसंद है।
लंबे सॉसेज अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं और आसानी से ग्रिल या पैन पर तले जा सकते हैं, जिसके बाद फ्रीकेंडेल्स को रेड वाइन के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर थोड़ा स्टू।

की आवश्यकता होगी

13-14 पीसी के लिए सामग्री। frikandeley:

• a) ग्राउंड बीफ - 500 ग्राम,
• बी) प्याज - ९ ० ग्राम,
• ग) लहसुन - 3 लौंग,
• जी) जायफल - 1 ग्राम,
• ई) धनिया - 3 ग्राम,
• ई) ब्रेडक्रंब - 60 ग्राम,
• छ) अजमोद - आधा गुच्छा,
• एच) रेड वाइन - 40 मिलीलीटर।

शेल के बिना घर-निर्मित सॉसेज पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

खाना पकाने में डेढ़ घंटे का समय लगेगा (कीमा बनाया हुआ मांस की परिपक्वता के लिए आवश्यक 1 घंटा)
1. कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक सजातीय बनाने के लिए, इसे प्याज और लहसुन के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से फिर से पास करें।
2. अजमोद बारीक कटा हुआ।
3. एक सुविधाजनक मिश्रण कटोरे में कटा हुआ मांस, पटाखे, साग, धनिया भरें और जायफल डालें। हिलाओ और रचना नमक।
4. अब कीमा बनाया हुआ मांस को 10 बार पीटा जाना चाहिए, इसे ऊपर उठाना चाहिए और बल के साथ कटोरे के नीचे के खिलाफ थप्पड़ मारना चाहिए। एक शांत जगह में पकने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस 1 घंटे दें।
5. एक मांस की चक्की पर एक विशेष नोजल डालें और एक सॉसर को सिगार के आकार से निचोड़ें। नोजल के बजाय, आप एक पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं।
6. एक फिल्म से लिपटे बोर्ड पर बीफ़ सॉसेज रखें। आधे घंटे के लिए वर्कपीस को फ्रीजर में भेजें - एक जमे हुए राज्य में वे फ्राइंग करते समय अपने आकार को बेहतर रखते हैं।
7. मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में, 2 तरफ से फ्रीकंडेल्स भूनें। फिर उन्हें शराब की आधी दर डालें और उबाल आने तक उबालें। होममेड सॉसेज के अगले बैच के लिए, पैन को धो लें और प्रक्रिया को दोहराएं।
और अब, शेल के बिना रसदार और सुगंधित फ्रीकंडेल्स या घर-निर्मित सॉसेज तैयार हैं। यह उन्हें गर्म सॉस या निविदा खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) और सेवा के साथ डालना है। यह कोशिश करो, बोन एपीटिट!
फ्राइड मीट ट्यूब आपकी मेज पर किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे!