क्रीम मक्खन

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असली मक्खन में क्या होता है? और इसमें केवल एक घटक होता है - क्रीम। यहां अकेले क्रीम से बनाया गया एक प्राकृतिक तेल है, जिसे हमारे स्टोर में ढूंढना लगभग असंभव है। इस तथ्य के बावजूद कि बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर, एक नियम के रूप में, आप विभिन्न निर्माताओं से एक दर्जन या अधिक किस्मों के तेल पा सकते हैं, ऐसा होता है कि उनमें से एक भी प्राकृतिक नहीं है।

एक प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं? खुद कर लो। इसके अलावा, घर पर तेल बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, जितना आप कल्पना कर सकते हैं। इसके लिए हमें केवल एक मिक्सर और क्रीम की आवश्यकता है। लेकिन क्रीम अच्छा होना चाहिए, अधिमानतः घर का बना और वसा - वसा सामग्री कम से कम 33 प्रतिशत।

कुकिंग नेचुरल बटर

1. एक कटोरे में क्रीम डालें। ताजा क्रीम तरल पदार्थ है, और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होने वाला क्रीम मोटा हो जाता है।

2. सबसे पहले, उच्च गति पर क्रीम कोड़ा।

3. सबसे पहले, कोई भी दृश्य परिवर्तन नहीं होता है।

4. लगभग डेढ़ मिनट के बाद, हम देखेंगे कि क्रीम थोड़ा गाढ़ा हो गया है और पानी की तरह उन पर लहरें बनने लगी हैं।

5. एक और मिनट के बाद, हम देखते हैं कि क्रीम नेत्रहीन गाढ़ा हो गया है।

6. क्रीम और भी गाढ़ी हो जाती है। मिक्सर को कम गति पर स्विच करें, अन्यथा क्रीम का छिड़काव किया जाएगा।

7. क्रीम गांठों में इकट्ठा होने लगती है, और कुछ जगहों पर तरल पहले ही गांठ - मक्खन से अलग होने लगती है।

8. अलगाव अधिक स्पष्ट होता जा रहा है।

9. और भी स्पष्ट।

10. तेल हम पीला हो गया है, और मक्खन पारदर्शी है।

11. हम एक गांठ में ठोस भाग इकट्ठा करते हैं।

12. हम बाहर निकालते हैं। यदि हमारी क्रीम का उपयोग करने से पहले ही खट्टा होने का समय हो गया है, तो एसिड छाछ में रहेगा, और तेल का एक तटस्थ स्वाद होगा।

13. इसके बाद, हमें तेल गांठ को बहुत ठंडे (सिर्फ बर्फ) पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। हम कई बार पानी को बदलकर ऐसा करते हैं। इस प्रक्रिया की प्रक्रिया में, हम सिर्फ गांठ को आकार देते हैं।

14. तो, 500 मिलीलीटर क्रीम से आपको लगभग 280 मिलीलीटर मक्खन और 220 ग्राम मक्खन मिलता है। उपज क्रीम की वसा सामग्री और गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। मक्खन का उपयोग पकौड़ी, पेनकेक्स, पकौड़ी, रोटी के लिए आटा बनाने के लिए किया जा सकता है, और इसे पी सकते हैं। यह एक स्वस्थ पेय है।

15. यहाँ हमारे पास मक्खन की एक गांठ है।

16. आप इसे कोई भी आकार दे सकते हैं - अंडाकार, चौकोर, आयताकार। मैं पॉलीथीन के साथ प्लास्टिक के बक्से को कवर करूंगा और इसे हमारी तेल की बोतल में डालूंगा।