घर पर पोर्क स्टू - सबसे आसान नुस्खा

प्रत्येक उत्साही ज़मींदार के पास अपने शेयरों में एक स्टू होना चाहिए, और यह सलाह दी जाती है कि यह स्टू स्टोर-लाइक के बजाय घर का बना हो, क्योंकि अच्छी गुणवत्ता वाली स्टोर स्टू अक्सर अब नहीं मिलती है। घर पर, हम एक ऐसा उत्पाद तैयार करेंगे जो हमारे स्वाद के लिए होगा: मध्यम नमकीन, मध्यम नमकीन, मध्यम काली मिर्च, मांस से जिसे हम खुद चुनते हैं। हम पानी के स्नान में पोर्क से स्टू पकाएंगे। खाना पकाने के अन्य तरीके हैं - एक पैन में, प्रेशर कुकर में, ओवन में। यह मुझे सबसे सुविधाजनक लगता है।

सामग्री

आपको क्या चाहिए:

• सूअर का मांस,
• स्वाद के लिए नमक
• आधा लीटर जार पर - लॉरेल की 1 शीट,
• एलस्पाइस के 4 मटर,
• 5 काली मिर्च,
• 0.5 चम्मच जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)।

घर पर खाना पकाने का काम

1. आज, स्टू के लिए, मैंने पोर्क पोर चुना। सूअर का मांस के अलावा, हमें नमक, बे पत्ती, प्याज (आप प्याज का उपयोग कर सकते हैं) और काली मिर्च - जमीन, ऑलस्पाइस और मटर की आवश्यकता होगी। अन्य मसालों को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।
2. मांस से खाल निकालें और स्लाइस में काट लें।
3. मांस में कटा हुआ प्याज जोड़ें।
4. नमक, सभी प्रकार की काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।
5. हम स्टू के लिए जार बाँझ।
6. मांस को हिलाओ और जार में डाल दिया, शीर्ष 2-3 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंच रहा।
7. शीर्ष पर पानी के साथ डिब्बे भरें और पलकों को बंद करें।
8. एक उपयुक्त मात्रा के पैन में पानी डालो, कपड़े के एक टुकड़े के साथ तल को कवर करें, और कपड़े पर जार डालें। हम बर्तन को आग पर डिब्बे के साथ डालते हैं, पानी को एक उबाल में लाते हैं, और आग को कम से कम करते हैं। फिर पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और स्टू को चार से पांच घंटे के लिए इस तरह से पकाएं। इस प्रक्रिया में, पानी उबल जाएगा, और इसे जोड़ना होगा, लेकिन इसे सावधानी से करने की आवश्यकता होगी ताकि ठंडे पानी बैंकों पर न गिरें, अन्यथा बैंकों में दरार आ सकती है। प्रक्रिया के बीच में, आप डिब्बे खोल सकते हैं और नमक के लिए स्टू की कोशिश कर सकते हैं।
9. जब जार में मांस टूट जाता है, तो जार को हटा दें और कसकर बंद करें। एक घंटे के लिए पलट दें। रेफ्रिजरेटर में घर का बना स्टू रखें और छह महीने से अधिक नहीं।