अंडे की जर्दी को कैसे पकाएं

क्या आप अपने परिवार या दोस्तों को खेलना और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? कुछ भी आसान नहीं है! उबले अंडे कई व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने व्यंजनों में और अलग से उनका उपयोग करती है। हम डिश को विशिष्टता देने और असामान्य रूप से हर किसी को खुश करने के लिए एक बहुत ही मूल विधि प्रदान करते हैं।

आपको क्या तैयारी करनी है

जर्दी "मोड़" का प्रभाव भौतिक कानूनों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। आपको एक नायलॉन स्टॉकिंग या चड्डी, एक चिपकने वाला टेप और तार का एक टुकड़ा होना चाहिए। जर्दी के प्लेसमेंट की जांच एक छोटे से टॉर्च के साथ रोशन करके की जाती है।

अंडा तैयार करने की तकनीक

सबसे पहले आपको अंडे को प्रबुद्ध करने की आवश्यकता है। एक रोशनी के रूप में टॉर्च का उपयोग करें, इस तरह के उपकरण का उपयोग ऊष्मायन के लिए अंडे देने से पहले गुणवत्ता की जांच करने के लिए किया जाता है। यदि यह बादल है, तो यह बासी होने का प्रमाण है, भोजन में ऐसे अंडे का उपयोग करना मना है। अंडा समान रूप से दिखाई देना चाहिए, प्रोटीन में अंधेरे समावेश नहीं हो सकते हैं।
टेप के साथ अंडशैल को कसकर टेप करें, पतली टेप के साथ लगभग 1 सेमी चौड़ा काम करना बेहतर है। क्षेत्रों को खुला न छोड़ें, महत्वपूर्ण तन्यता बल उन पर कार्य करेगा। और प्रकृति ने विशेष रूप से शेल को इस तरह से बनाया है कि यह संपीड़न से डर नहीं था (घोंसले में अंडे को बरकरार रखा गया था) और आसानी से अंदर से नष्ट हो गया (चूजों को बाहर निकलने के लिए आसान था)।
चड्डी ले लो, लंबाई के बीच के बारे में एक गाँठ में एक मोजा टाई। अंडे को अंदर डालें, स्टॉकिंग को कसकर खींचें, इसे मोड़ें और दूसरी तरफ तार का एक टुकड़ा टाई।
अब आपको अंडे को खोलना होगा। स्टॉकिंग को दोनों हाथों से पकड़ें, इसे 20-30 मोड़ दें। फिर आपको चक्रीय रूप से चड्डी को पक्षों तक फैलाना चाहिए, अंडे के रोटेशन को तेज किया जाता है, जब अधिकतम मूल्य तक पहुंच जाता है, तो आपको तनाव को थोड़ा आराम करने की आवश्यकता है, अंडा जड़ता से घूमता रहेगा और चड्डी को विपरीत दिशा में घुमाएगा। जैसे ही रोटेशन बंद हो जाता है, चड्डी फिर से खींचें, अंडा विपरीत दिशा में घूमना शुरू कर देगा। आपको चड्डी को इस तरह से फैलाने की आवश्यकता है जैसे कि इसे अधिकतम कोणीय गति देने के लिए।
कुछ मिनट तक घूमती रहें। ऐसा क्यों किया जाता है? प्रोटीन का घनत्व जर्दी घनत्व से कम होता है। बड़े केन्द्रापसारक बलों के प्रभाव के तहत, जर्दी बैग के माध्यम से टूट जाती है और शेल में चली जाती है, और प्रोटीन केंद्र में स्थानांतरित हो जाता है - स्टॉकिंग एक अपकेंद्रित्र के रूप में कार्य करता है। क्रांतियों और रोटेशन का समय जितना अधिक होगा, उतना अच्छा प्रभाव होगा।
एक टॉर्च का उपयोग करना, अंडे को एक बार फिर से रोशन करें, अगर यह अंधेरा है, तो यह इंगित करता है कि जर्दी शेल में स्थानांतरित हो गई है, अनइंडिंग को रोका जा सकता है।
चड्डी से अंडा निकालें, लेकिन टेप को न हटाएं। खाना बनाना शुरू करें, इसे कम से कम पांच मिनट तक उबालना चाहिए, कठोर उबलने के लिए इतना समय चाहिए।
अंडे को बाहर निकालें और इसे ठंडे पानी के कटोरे में डुबोएं, अधिमानतः इसमें बर्फ फेंक दें। यह तेजी से ठंडा करने के लिए आवश्यक है, अन्यथा शेल बहुत खराब तरीके से हटा दिया जाएगा।
अब टेप निकालें, अंडे को खोल से छील लें।
आधे में चाकू से काटें।
अद्भुत है, है ना?
इस तरह की चाल निश्चित रूप से आपके निकट और प्रिय लोगों को खुश और आश्चर्यचकित करेगी।

निष्कर्ष

यदि अंडा पूरी मात्रा में पीला हो गया, तो यह अपर्याप्त रोटेशन को इंगित करता है, जर्दी केवल प्रोटीन के साथ मिश्रित होती है, लेकिन शेल में नहीं जाती है।
लेकिन इस रूप में भी, इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया को दोहराएं, अंडे को अधिकतम गति देने की कोशिश करें।